الوعد برحلة طهي لا مثيل لها... يدعو مطعم ياكوزا باريس، مطعم فنادق ميزون البار - لو فاندوم، الذواقة ومحبي الطعام لاكتشاف مطبخ الشيف أوليفييه دا كوستا، بين اليابان والبحر الأبيض المتوسط.
بعد النجاح غير المسبوق الذي حققه تعاونه الأول مع ياكوزا بورتو في فنادق ميزون البار - لو مونومينتال بالاس في البرتغال في عام 2020، يعود الشيف إلى باريس ليقدم مأكولات شهية كما كان دائماً، في أجواء حميمية مع جدران من فن الشارع وإضاءة خافتة، مستوحاة من ثقافة ياكوزا ومصممة من قبل المهندس المعماري فابيان روكي.
بالنسبة لأولئك الذين لا يملكون وقتاً للتلكؤ، يقدم ياكوزا قائمة طعام سريعة مقابل 45 يورو، تُقدَّم في 45 دقيقة. هذه هي الطريقة المثالية لتناول الطعام بسرعة دون المساومة على الجودة أو الكمية، حيث تتكون القائمة من حساء ميسو المريح، وثلاثي من الجوزا بالخضار والدجاج، وشيراشي يشبه لوحة صغيرة، يقدم بسخاء شديد، مع ساشيميالسمك الطازج الذائب، ومشروب ساخن أو شاي أو قهوة.
ولعشاق الذواقة الذين يرغبون في قضاء بعض الوقت لاكتشاف أفضل ما في فن الطهي الياباني، تتضمن قائمة ياكوزا الجريئة مجموعة من الإبداعات الحصرية والمدهشة، وهي إبداعات مبهجة بقدر ما هي راقية ومعاصرة: السوشي والساشيمي المحضرة بالطريقة التقليدية أو مع بعض التحريف، وتاكو سمك ساكانا وغيوزا وماكيزوشي، وجونكانز وتيمبوراس وغيرها من أطباق الروباتا، الشواية اليابانية... هناك الكثير لتستمتع به وتكتشفه!
والطبق المميز هو طبق " كوبي غونكان" من كوبي غونكان مع لحم الواغيو وكبد الأوز وكبد الأوز والبصل المحمر والترياكي لتجربة طهي أنيقة ورائعة. ثلاث لقيمات صغيرة تجعل من غدائك أو عشاءك لحظة من فن الطهي الخالص والمتعة الخالصة!
أما بالنسبة للحلويات، فيمكنك أيضاً الاستمتاع بموس الشوكولاتة كيت كات أو فوندان الشاي الأخضر مع آيس كريم السمسم. إنه طبق رائع لن ترغب في رفضه، لتنهي وجبتك بنبرة عالية.
قائمة طعام تمكنا من تجربتها... يتميز المطبخ ببراعة لا مثيل لها والمنتجات طازجة لا مثيل لها، حيث يتم تقديم السوشي والماكي والساشيمي في كل دقيقة. قُدّمت لنا مجموعة كاملة من الأطباق والأطباق اللذيذة مثلها مثل الأطباق التالية: جيوزا، وتاكو السمك، ولفائف سبرينغ رولز من جراد البحر، ومجموعة مختارة من الساشيمي، وأصناف مختلفة من ماكي جانكان (مع لمسة من الكافيار، من فضلك!) والنيجيري... كل شيء متوازن للغاية وحساس للغاية على الحنك.
نحب بشكل خاص مزيج الطعام/النبيذ، وهو أمر مثير للاهتمام للغاية. كما نوصي أيضاً بمشروب الساكي لتكملة هذه الوجبة مع التحلية " سي فود"، وهو أحد أنواع الساكي الوحيدة التي تنتجها امرأة في اليابان. مشروب يذكّرنا ببعض أنواع الساكي لكل عشاق النبيذ الفاخر... وبالطبع، تنويه خاص لطبق "كوبي غونكان" من كوبي غونكان مع الواغيو ولمسة من كبد الأوز، يذوب في الفم. متعة حقيقية لبراعم التذوق، والطبق المثالي لغداء أو عشاء ناجح!
لاحظ أنه في مساء كل خميس وجمعة وسبت، يصاحب عشاءك مجموعة من الدي جيه لمناسبة احتفالية حقيقية! وللحصول على أجواء أكثر حميمية، تتوفر أيضاً صالة خاصة تتسع لـ8 أشخاص كحد أقصى. مكان رائع لوجبات غداء أكثر احترافية مع الزملاء أو العملاء... إلا إذا كنت تفضّل مكاناً أكثر حميمية لعائلتك للاحتفال بمناسبة خاصة. في كلتا الحالتين، إنه مكان رائع لاكتشاف المأكولات الفريدة من نوعها على الطاولة أو على المنضدة، لتستمتع بتذوقها دون اعتدال!
هل نحجز طاولة يا أصدقائي؟
تم إجراء هذا الاختبار كجزء من دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتك ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.
التواريخ والجداول الزمنية
من 4 من مايو، 2022
مكان
فنادق ميزون البار - لو فيندوم
7 Rue du Helder
75009 Paris 9
الأسعار
Entrées : €9 - €44
Desserts : €10 - €17
Gunkans et Nigiris : €14 - €23
Sushis et Sashimis : €16 - €24
Makisushi : €18 - €54
Menu midi en 45 minutes : €45
موقع رسمي
restaurantesyakuza.com