لوبيرج بريسان، المطبخ الفرنسي البرجوازي في أجواء تقليدية

عندما تخطو عبر بابأوبيرج بريسان، توقع أن تأخذك قفزة لذيذة إلى الوراء. ملصقات من الطراز القديم، وشعارات نبالة وخرائط لفرنسا، ومقصورات ومقاعد جلدية، وألواح خشبية على الجدران وثريات حديدية على السقف... ها نحن هنا، غارقون في أجواء نزل تقليدي في قلب قرية فرنسية صغيرة، وهذا لا يعني أننا لا نحب ذلك.

تم افتتاح أوبيرج بريساني منذ عقود في الدائرة السابعة، على مرمى حجر من ليه إنفاليد، وقد استولت عليه عائلة دومان، التي تدير مارغو وفيليكس مطعم أوكس كروس دي بورغون التقليدي الممتاز.

هنا أيضاً، نحن نقفز مباشرةً إلى التقاليد الفرنسية، مع قائمة طعام تعطي مكان الصدارة لأطباق الصلصة والوصفات التي لا يمكن تفويتها من تراث الطهي الفرنسي، وتلك الأعاجيب التي يمكن أن نجدها بسهولة في منزل جدتنا (الطاهية البارعة!) كما في قوائم أشهر المطاعم في فرنسا.

سوفليه الجبن، وبوشيهات الجبن، وبورغينيون دي جوف دي بوف، وأوفس إن موريت، وباتيه إن كروت، وبالطبع، الطرائد... إذا كان مجرد ذكر هذه الأطباق يجعل فمك يسيل لعابك وتبحث عن الراحة في هذا الشتاء الباريسي، فإنأوبيرج بريساني هو المكان المناسب للذهاب إليه.

وبالطبع، فإن المطبخ الفرنسي البرجوازي ذو النكهة البرجوازية اللطيفة والمصنوع من منتجات فرنسية جيدة له ثمنه: حسب الطلب، توقع أن تدفع ما بين 8 يورو و18 يورو للمقبلات، و22 يورو و45 يورو للأطباق الرئيسية، و11 يورو و18 يورو للحلويات. ولكن المطعم يقدم أيضاً خيارات للمقبلات/الطبق الرئيسي أو الطبق الرئيسي/الحلويات في وقت الغداء بسعر 29 يورو و35 يورو للمقبلات/الطبق الرئيسي/الحلويات. لذا يمكنك اكتشاف جزء كبير من القائمة بسعر أقل.

هناك طبق غراتان جراد البحر الممتاز (12 يورو)، وسوفليه كومتيه متجدد الهواء (18 يورو)، والبوشيه التقليدي مع صلصته المالية (35 يورو)، وهو طبق رائع حقاً، والأرنب البري على الطريقة الملكية لمحبي الطرائد؛ وطبق الكينيل اللذيذ من سمك الكراكي (25 يورو).

• اقرأ أيضا
• الحانات التقليدية والحانات والحانات الصغيرة في باريس، نصائحنا وعناويننا الجيدة
• أفضل المطاعم الفرنسية في باريس، سواء كانت تقليدية أو حديثة، أفضل العناوين لدينا
• أفضل المطاعم الفرنسية في باريس عند الطلب

وبالطبع، إذا كان لا يزال لديك متسع من الوقت، ننصحك بإنهاء وجبات الغداء في أوبيرج بريساني على وجبة حلوة - فوجبات الغداء في أوبيرج بريساني يمكن أن تتحول بسرعة إلى وجبة ضخمة. تتصدر القائمة فطائر الكريب سوزيت (14 يورو)، التي تُحضّر أمام عينيك مع غراند مارنييه، أو السوفليه الحلو مع خيار من الشوكولاتة (12 يورو)، أو الكراميل بالزبدة المملحة، أو غراند مارنييه أو التفاح-كالفادو .

المطبخ الفرنسي في أفضل حالاته.

تم إجراء هذا الاختبار كجزء من دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتك ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.