شيء جديد في ريبوبليك! بعد إسعاد الباريسيين بتوصيل الطلبات خلال فترات الحبس المختلفة، افتتح مطعم Bouillon R épublique أبوابه أخيرًا في سبتمبر. افتُتح مطعم Bouillon République بدلاً من مطعم جيني الألزاسي الذي اشتهر بمخلل الملفوف الضخم، ويحتفظ مطعم Bouillon République بسحر العالم القديم الذي كان يتمتع به سلفه، حيث الألواح الخشبية المنحوتة والسجاد المزين بالزهور والمصابيح الكروية.
ولكن الآن تغيرت الصيغة. فقد اختفت جبال من اللحم المفروم وكيلوغرامات الملفوف، والآن يسير هذا المطعم الشقيق الصغير لمطعم بويون بيجال على خطى المطاعم الباريسية حيث يقدم المأكولات الفرنسية التقليدية بأسعار معقولة للجميع.
في الطابق الأرضي، على إحدى الطاولات الكبيرة المثالية لمجموعات الأصدقاء، أو في الطابق العلوي، على طاولة أصغر وأكثر سرية، يمكنك الجلوس وسط الصخب العام الذي يبشر بوقت ممتع. في قائمة الطعام الانتقائية، لا تكلف المقبلات أكثر من 9 يورو، بما في ذلك البيض التقليدي مع المايونيز (1.90 يورو)، وهو متوفر أيضًا مع الكمأة والكراث مع صلصة الخل (3.40 يورو) وعظم النخاع (3.80 يورو) ونصف دزينة من المحار (6 يورو) والقواقع التي لا مفر منها مع الزبدة (7 يورو).
عندما يتعلق الأمر بالطبق الرئيسي، يكون الاختيار صعبًا، حيث تذكرنا هذه الأطباق التقليدية جميعًا بالأوقات الجميلة التي قضيناها مع العائلة، سواء كان ذلك طبق مخلل الملفوف الجيني (9.80 يورو)، وهو تكريم للحياة السابقة للمكان، أو حساء البصل مع جبن كانتال (8.50 يورو) الذي يحسدنا عليه الكثير من السياح، أو كونفيت البط مع بطاطس سارلات (11.50 يورو) أو بالطبع نقانق السكين مع البطاطس المهروسة (8.90 يورو).
من جانبنا، اخترنا طبق الحدوق المسلوق في البوري بلانك (13.50 يورو)، الذي يقدم بسخاء كبير مع مرقة، وطبق البوف بورغينيون الذي لا يفوت (9.80 يورو) مع الكوكيليه. وبعد زجاجة من نبيذ فينتو AOP (10.20 يورو!)، نكون مستعدين للانتقال إلى الحلويات المستوحاة أيضًا من الطراز التقليدي: تارت الليمون (3.60 يورو) من جهة، والجزيرة العائمة مع حلوى البرالين الوردية (3 يورو) من جهة أخرى. إنه أمر لا يحتاج إلى تفكير.
باختصار، لقد حصلت عليه: في مطعم Bouillon République، يمكنك تذوق العديد من الأطباق المريحة، المثالية لقضاء شتاء الأحلام، وكل ذلك مقابل القليل من المال. الحل لوجبة سخية مطبوخة منزلياً من أجود المكونات بأقل من 20 يورو للشخص الواحد مع طبق مقبلات/طبق رئيسي/حلوى!
تم إجراء هذا الاختبار كجزء من دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتك ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.
