دليل مطاعم الخدمة المستمرة

المحادثون، نقطة الالتقاء الودّيّة في مينييلمونتان

في مَنِيلْمونْتان، يراهن «Les Bavards» على الألفة. هي براسريّة حيّة حيث يَميل السكان إلى البقاء طويلاً من أجل التراس الكبير ومشروب افتتاحي، أكثر من اعتمادها على مطبخها البيستروي الكلاسيكي.

بيناتس، ستيفاني موكيه تفتتح أول مطعم لها بعد تجربتها في فُوغَا

ستيفاني موكيه، المديرة التنفيذية السابقة لمجموعة فُغا، تفتح مطعمها الأول شخصياً باسم «Pénates» في سبتمبر 2026، حيث ستقدم مطبخاً مستلهماً من البحر الأبيض المتوسط، مُثرّى بتأثيرات يابانية حول شواء روباتا على نار الخشب.

نونو سان، إيطاليا تلتقي اليابان في هذا المطعم الجديد في سان-جيرمان-دي-بري

تفتح مجموعة كوبو Nonno San في سبتمبر 2026 في الدائرة السادسة من باريس. صُمِّم هذا العنوان الجديد من قِبل كيـتا سُكينو وفيكتوريا لوشانو، وسيجمع بين المطبخ الإيطالي، التراث الكالابري، والدقة اليابانية، من فنجان القهوة الصباحي حتى العشاء المتأخر.

Bouillon sur Seine: مطعم ضخم من Bouillon مع تراس يصل إلى جزيرة بولون (92) مع مطلع الموسم

يستعد مرق عملاق ليطرق أبواب باريس. مقره في جزيرة سيغين بمدينة بولون-بيلكور، سيفتتح Bouillon sur Seine أبوابه في الأول من أكتوبر 2026 بمساحة 1,100 متر مربع، و570 مقعداً، وشرفة واسعة تطل على نهر السين.

بوفيه باريس، مأكولات على طراز البيسترو وكوكتيلات طوال اليوم

يفتح مطعم بوفيت باريس، الشقيقة الصغرى لعنوان نيويورك، أبوابه طوال اليوم ويقدّم أطباقاً كلاسيكية من البيسترو الكلاسيكية وخيارات البرانش وكوكتيلات التوست.

The Indian Arms، Gastropub جديد يقدمه مانوج شارما حيث تلتقي الهند مع المملكة المتحدة

في باريس، يفتتح الشيف مانوج شارما The Indian Arms، غاستروبَوب مستوحى من حانات لندن حيث تلتقي الكلاسيكيات البريطانية بنكهات الهند. عنوان جديد جدير بالاكتشاف في الدائرة الثانية.

فوجْ، المطعم البراسري الجديد الموقّع من فوغا، سيفتتح أبوابه في سبتمبر في Beaupassage

في Beaupassage بالحي السادس من باريس، تستعد Fougue لفتح أبوابها في سبتمبر 2026. هذه البراسريه الجديدة التي تحمل توقيع FUGA ترتكز على مطبخ فرنسي سخي تقوده الشيف فاني هيربين، في مكان صُمم ليكون نابضاً بالحياة من الصباح حتى المساء.

في مطعم لا فونتين غايون، تعيد الطاهية ماري فيكتورين مانوا ابتكار أناقة الذواقة

هذا العنوان الشهير، الذي استحوذت عليه مجموعة فيتز في صيف 2024، حيث تتولى ماري فيكتورين مانوا مسؤولية المطبخ، يقدم قائمة طعام كلاسيكية بلمسة جديدة وجريئة وأجواء مريحة. انغمس في تجربة تجتمع فيها الطعم التقليدي والإبداع معاً.

Maison Baroche، وكر الذوق الرفيع لدى ديفيد باروش، يجمع في آن واحد بين منتجات اللحوم المصنّعة وبقالة ومائدة ضيافة.

على مقربة من غراند بولفاردز، Maison Baroche يربك معالم الأكل الصحي الجيد. في آن واحد متجر بقالة فاخرة، ومرصة لحوم تقليدية مصنَّعة يدويًا، ومائدة مفتوحة للضيوف، هذا العنوان الحيوي والكريم والفريد من نوعه هو ثمرة عمل الشيف ديفيد باروش وزوجته دلفين، يقودهما شغفٌ صافٍ بالجمال وبالمنتَج الجيد.

رقم 10 في بيغال، برجر سميك بأسعار معقولة، أجواء روك ومرسم للوشم في الطابق السفلي

في منطقة بيغال، رقم 10 يقدم بشكل مميز برغر سميش لذيذة بأسعار مناسبة، مع أجواء روك مفعمة بالحيوية ورفقة استوديو لوشم مخفي في الطابق السفلي. مكان حي ينبض بالحياة ويجعلك حريصًا على العودة!

سلَك، اثنتان من رموز الأطعمة الشعبية التركية، والتي يُعتبر برغرها المبلل من الوجبات التي ينبغي اكتشافها في بيغال.

بيغال لم يفتقر أبدًا إلى الطاقة أو النكهات، لكن سلاك يأتي ليضيف جرعة جديدة من طعام الشارع المميز. في هذا الكونتر الصغير المستوحى من الأكشاك الشعبية في سبعينات القرن الماضي، تُوقّع الأخوة الذين أسسوا أيضًا «L’Atelier Dürüm» عنوانًا يكرم أيقونتين تركيتين: البورغر المشرب والتنتوني.

مطعم منش، بتاكو البايغل على الطريقة النيويوركية في قلب باتينول

في منطقة باتينيول، يُحلق مطعم منش برياح نيويوركية في قلب المشهد الباريسي. خبز البايغل بالخميرة الطبيعية، ومنتجات موسمية، ووصفات مدروسة، تجعل من المكان وجهة سريعة ولذيذة لمحبي النكهات الفريدة.

مطعم مistral، المقهى التاريخي في شارع بيرينيس بين التقاليد والحداثة

في أعلى شارع بيرني، يعبر مطعم "الميزرال" العقود دون أن يفقد روحه. بين تراث البوجنات و نسمة عصرية، يحرص هذا المقهى الباريسي على إرساء جو من الألفة والود، مدعومًا بمطبخ فرنسي أصيل وبارٌ نابض بالحياة يضم أفضل الخمور.

موندكور بيلفيل، المقصورة والمطعم الشهير في الحي العشرين، والذي يوفر إطلالة خلابة على باريس

لأنه من على منصة المراقبة في حديقة بيلفيل، يُعد مطعم مونكور بيلفيل بلا منازع أحد أجمل التراسات في باريس. فريق جديد، ديكور معاد تصميمه وطهي منزلي أصيل: العنوان البارز في arrondissement العشرون يفتح فصلاً جديدًا، مع المحافظة على إطلالته الخلابة على أسطح المدينة وبرج إيفل.

L'Arrêt بواسطة The Grey، حيث تقدم الشيف ماشاما بايلي أطباق الجنوب الأمريكي في قلب باريس

مع افتتاح مطعم L’Arrêt من قبل The Grey، أول مطعم لها في باريس، تقدم الطاهية الأميركية ماشاما بايلي مطبخ الجنوب الأميركي في المنطقة السابعة. عنوان يعكس غنى التاريخ الأفرو-أميركي.

ليه إنديسيز، هذا المقهى-المطعم الذي يعود تاريخه إلى الستينيات من القرن الماضي يحصل على فرصة ثانية للحياة في الدائرة 11

افتتح منذ الستينيات في قلب الحي الحادي عشر، ويقدم مقهى ومطعم «ليس ديشيز» تجربة جديدة ومميزة بقيادة الشيف وصاحب المطعم نيكولا شويري، متجسداً روح باريس الأصيلة.

قاعة الفورماتن - سوق الطعام Biltoki في روي مليمان في إيه-دي-سين مفتوح الآن

تأسست هالة بيلتوكي في رويل-ملماظون! بعد أن كانت قد استحوذت على إيسيه-لي-مولينيو، تواصل الفكرة توسعها في cœur منطقة Hauts-de-Seine من خلال التواجد في حي أرسنال الجديد والمندمج في مشروع المدينة الخضراء. توجهنا لاكتشاف المكان وها نحن نشارككم كل التفاصيل...

Beaux Parleurs: البار والمطعم الساحر في شارع Lepic في مونمارتر

بين الكوكتيلات الراقية والأحاديث الممتعة والأجواء الهادئة، يعيد Beaux Parleurs الألوان إلى شارع Lepic. يجمع هذا البار-مطعم في مونمارتر بين فن الكلمات وفن المذاق، في ديكور أنيق ودافئ.

مومباي كافيه، المطعم الهندي الثاني الرائع في تاندور كلوب بعد دلهي بازار

وهذا هو الثاني لـ Tandoor Club الذي، بعد Delhi Bazaar الممتاز، يفتح Mumbai Café ويحقق نجاحًا كبيرًا مرة أخرى.

لو بيركلي، مؤسسة أفينو ماتينيون، يحصل على تجديد ناجح

يستعيد فندق لو بيركلي، الذي يقع في شارع ماتينيون منذ أكثر من قرن، حياة جديدة تحت زخم فريق شاب متحمس.