Sara's Kitchen : المطعم السريلانكي العائلي والأصيل مع بوفيه غير محدود في الدائرة الثامنة عشرة

في شمال الحي الثامن عشر من باريس، يجذب مطعم هادئ عشاق النكهات الوافدة من بعيد ويأخذ ذوقنا في رحلة إلى قلب سريلانكا، لؤلؤة المحيط الهندي. مطعم يكتسي بــ أقنعة راكشا، شياطين صغيرة تحمي من العين الشريرة وتماثيل بوذا، وهذا الفسيفساء يبرز ثقافة سكان هذا البلد الذي كان يُعرف سابقاً بـ سيلان.

• اقرأ أيضا
• أفضل العروض لهذا الأسبوع من 31 أغسطس إلى 6 سبتمبر 2026 في باريس وإقليم إيل دو فرانس

هي سارانغا، وصلت إلى فرنسا منذ نحو عشرين عاماً وتتمتع بخبرة واسعة في مجال التقديم والتموين، وهي من منطقة كولومبو، حققت حلمها بافتتاح Sara's Kitchen في 2023، قصة عائلية. تقليدية ومصنوعة بالكامل في المنزل، المطبخ دافئ وأصيل، ما يمنح الجالية في الخارج فرصة لاستعادة مذاق الوطن، أو تعريف الفضوليين بنكهات البلد.

عند الاختيار من à la carte، يتيح تنوع العروض لمحة جميلة عن كل ثروة الطهي السريلانكي، سخي بلا منازع. إضافةً إلى أطباقه à la carte، تبقى أفضل قيمة مقابل السعر بلا شك هي بوفيه مفتوح المعروض بسعر 12,99€ للغداء (13,99€ للعشاء وفي عطلة نهاية الأسبوع)، مع حلوى مشمولة.

خطة ممتازة لتذوق مجموعة كبيرة من الكاري المطهو ببطء دون أن نثقل الميزانية! مع ذلك، تنبيه للأذواق الحساسة: المطبخ السريلانكي لا يساوم عندما يتعلق الأمر بالـفلفل الحار!

عدد كبير من المقبلات والمقليات تستفيد من توابل قوية ومميزة، فلا تتردد في التأكيد على رغبتك في تجنّب التوابل قدر الإمكان، حتى وإن كانت جزءاً لا مفر منه من طريقة التحضير.

لتخفيف حدة هذا الإيقاع، ندعوكم لتجربة ما نقوم به عبر شراب يحتوي على الحليب: فالوودا, وهو شرابٌ بارد بنكهة شراب الورد وبذور الريحان، أو لاسي مانجو (4€). كما ينبغي التنبيه إلى أن بعض الأطباق تُؤكل مباشرةً باليد!

من بين المقبلات (1 إلى 2,5€)، نكتشف هوبَر، فطيرة مدهشة من دقيق الأرز وحليب جوز الهند، مقرمشة الأطراف وناعمة في الوسط، يمكن تناولها كما هي أو مع الحليب أو مع البيض.

عشّاق المعجنات المقرمشة يمكنهم اختيار parota، بطبقاتها المتعددة القادرة على الغمس في صلصة، أو roti المحشو بلحم البقر، وهو خيار دافئ ومُريح. الأخيرة توجد أيضاً بدون حشوة، في شكل خبز مسطح، لكنه يحتوي على فلفل حار، وهو مفاجئ!

ستجدون أيضاً مقبلات شهية من طبق جمبري محشو عدساً أحمر، لفائف مقرمشة أو فطائر, فطائر لذيذة محشوة بالتونة.

بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية (من 10 إلى 15 يورو)، لديك خيارات كثيرة من الكوتّتو (kottu)، ورز مقلي لذيذ يُقدَّم بسخاء، وبرياني (biriyani)، سواء كان مع مأكولات بحرية أو خضار أو لحم ضأن أو دجاج. وإذا كنتم كثيرين، هناك حتى خيار الرز المقدم بالملعقة بسعر 55€ للعائلة بأكملها!

لختام الوجبة، تبرز قائمة الحلويات بشكل رئيسي التقاليد المحلية مع الواتالاپان، حلو بودينغ بحليب جوز الهند وسكر النخيل المحلى والكثيف، مثالي لإنهاء تجربة الطعام بنغمة شهية، الـwatalappan، وتليها الlavariya، وهي حلوى من جوز الهند المكرمل، أو البانكيك السريلانكي، وتتراوح أسعارها بين 1,5 و3 يورو للوحدة.

أسعار لطيفة جداً من المقبّلات حتى الحلو، تعكس التزام المطعم بالحفاظ على العادات المحلية، لتجربة مغرِبة في قلب باريس!

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.