معيار الخدمة المستمرة

مطعم «بويون سور سين» في بولون (92): بات موعد افتتاح المطعم الضخم معروفًا أخيرًا

كان من المقرر افتتاح مطعم «بويون سور سين» في أكتوبر 2026، لكنه سيفتح أبوابه بعد أيام قليلة على جزيرة سيغان، في بولوني-بيانكور. ويضم المكان مساحة تبلغ 1,100 متر مربع، و570 مقعدًا، وشرفة واسعة تطل على نهر السين.

مطعم «لا كيبيكواز».. ركن أصيل من كيبيك، عامر بالكرم والنكهات الشهية في باريس

هل تشتهي البوتين واللحم المدخن، وترحيبًا يبعث الدفء بقدر ما تبعثه الأطباق؟ على مرمى خطوات من ساحة الباستيل ومحطة قطار ليون، يأخذك مطعم «لا كيبيكواز» إلى الضفة الأخرى من الأطلسي. إنه مكان حافل بالنكهات، يمنحك إحساسًا بالسفر، ويتميّز قبل كل شيء بأجوائه الودودة للغاية؛ يأتيه الزوار لتذوّق أطباق مقاطعة كيبيك الشهيرة، وسرعان ما يشعرون فيه كأنهم في منزلهم!

Nonno San، مطعم إيطالي ياباني في سان جيرمان دي بري، زواج سعيد

تفتتح مجموعة Kobo مطعم Nonno San في سان جيرمان دي بري، وهو مكان ابتكره كيتا سوكينو وفيكتوريا لوتشيانو، يمزج بين المطبخ الإيطالي والدقة اليابانية، من قهوة الصباح حتى العشاء المتأخر.

فوج، البراسيري اللذيذ المفتوح على مدار الساعة من توقيع فوجا في Beaupassage

في Beaupassage بالدائرة السابعة في باريس، Fougue هي البراسريّة الجديدة الموقّعة من FUGA، التي ترتكز على مطبخ فرنسي كريم تقوده الشيف فاني هيربين، في مكان صُمِّم ليتيح لك العيش فيه من الصباح حتى المساء، داخله أو على تراسه الواسع الهادئ!

Le Petit Brochant، المطعم البراسيري الجديد لجان-بابتيست أسكوني في باتينول

يفتتح جان-بابتيست أسيوني، إلى جانبه الشريك ميندل أوزّان، مطعم Le Petit Brochant في قلب منطقة باتينول. هذه البراسريّة الجديدة في الحيّ الـ17 تقدّم مطبخاً فرنسياً يجمع بين وصفات جريئة، منتجات مُعالجة بعناية، وقطع كبيرة يمكن مشاركتها.

All’Antico Vinaio يفتتح في مونتمارتر أكبر مطعم له في العالم

All’Antico Vinaio يواصل توسيع حضوره في باريس بإعلان عن افتتاح فرع ثانٍ قرب مونتمارتر. ابتداءً من 8 أكتوبر 2026، ستستثمر العلامة الفلورنسية مبنى تبلغ مساحته 500 متر مربع موزعاً على أربعة طوابق، مع طبقها الشهير سكياشياتا في قلب المفهوم!

فندق مادام ريف يعهد بمطعمه الجديد إلى الطاهي الحاصل على نجمة ميشِلِين، توم ماير

يفتح مطعم فندق مادام ريف فصلاً جديداً مع وصول الشيف توم ماير. الشيف الحاصل على لقب MOF، والقائد أيضاً لمطعم La Chèvre d’Or في Èze، يقدم قائمة جديدة تجمع بين كلاسيكيات المطبخ الفرنسي وابتكاراته الأكثر شخصية، في قلب مبنى البريد القديم عند اللوفر.

Le Petit Chaillot : بيسترو تقليدي ولذيذ على مقربة من متحف الإنسان وقصر غالييه

في قلب الدائرة السادسة عشرة من باريس، قرب متحف الإنسان وقصر غالييرا، يقدم Petit Chaillot نفسه كملاذٍ أصيل لمن يبحث عن جوهرة محلية وفية لأجواء البيستروهات الباريسية التقليدية.

روغ سفْرَنْ، مطعم لحوم مميزة يقع على بُعد خطوات من برج إيفل

بالقرب من برج إيفل الحبيب لدينا، يعيد Rouge Suffren صياغة أساليب البراسري الباريسي الأنيق. عنوان ودود ومُعتنى به جيداً، وموقعه وأسعاره يوجهانها بشكل خاص إلى زبائن من السياحة.

The Indian Arms، حانة غاستروب دافئة من مانوج شارما حيث تلتقي الهند بالمملكة المتحدة

في باريس، يكشف الشيف مانوج شارما عن مطعم The Indian Arms، حيث تلتقي الكلاسيكيات البريطانية بنكهات الهند، على غرار أرقى gastropubs في لندن.

Sara's Kitchen : المطعم السريلانكي العائلي والأصيل مع بوفيه غير محدود في الدائرة الثامنة عشرة

هل تود السفر إلى سريلانكا دون الحاجة للطيران؟ مطبخ سارة يقدّم لك غمرًا في المطبخ التقليدي لهذا البلد في مطعم يذكّرك بكافتيريا عائلية، بين بوفيه مفتوح وتخصصات حارة أصلية 100%.

المحادثون، نقطة الالتقاء الودّيّة في مينييلمونتان

في مَنِيلْمونْتان، يراهن «Les Bavards» على الألفة. هي براسريّة حيّة حيث يَميل السكان إلى البقاء طويلاً من أجل التراس الكبير ومشروب افتتاحي، أكثر من اعتمادها على مطبخها البيستروي الكلاسيكي.

بيناتس، ستيفاني موكيه تفتتح أول مطعم لها بعد تجربتها في فُوغَا

ستيفاني موكيه، المديرة التنفيذية السابقة لمجموعة فُغا، تفتح مطعمها الأول شخصياً باسم «Pénates» في سبتمبر 2026، حيث ستقدم مطبخاً مستلهماً من البحر الأبيض المتوسط، مُثرّى بتأثيرات يابانية حول شواء روباتا على نار الخشب.

بوفيه باريس، مأكولات على طراز البيسترو وكوكتيلات طوال اليوم

يفتح مطعم بوفيت باريس، الشقيقة الصغرى لعنوان نيويورك، أبوابه طوال اليوم ويقدّم أطباقاً كلاسيكية من البيسترو الكلاسيكية وخيارات البرانش وكوكتيلات التوست.

لا بوهم كافيه آند سالون: مقهى وبرانش أنيق بطراز retro في باريس الحي السابع

لا بوهم كافيه آند سالون مقهى ومكان برانش يقع في 29 avenue de Ségur بالدائرة السابعة من باريس. يقوم بتقديم القهوة المختصة ومشروبات الماتشا والعصائر الطازجة والسموثيز والتوستات والحلويات النباتية، في أجواء أنيقة بلمسة retro مستوحاة من ستينيات فرنسا.

في مطعم لا فونتين غايون، تعيد الطاهية ماري فيكتورين مانوا ابتكار أناقة الذواقة

هذا العنوان الشهير، الذي استحوذت عليه مجموعة فيتز في صيف 2024، حيث تتولى ماري فيكتورين مانوا مسؤولية المطبخ، يقدم قائمة طعام كلاسيكية بلمسة جديدة وجريئة وأجواء مريحة. انغمس في تجربة تجتمع فيها الطعم التقليدي والإبداع معاً.

لو باريسو، السندويش الجمبون-بالزبدة الممتاز 100% باريسياً، في الحي الحادي عشر

ساندويتش لحم خنزير مع زبدة، وهذا كل شيء. قائمة باريزو بسيطة وفعالة في آن واحد: بضع وصفات، مُتقنة إلى حد الإتقان، تتيح لعشاق المنتجات الجيدة أن يستمتعوا بأحد أفضل شطائر هام-بالزبدة في العاصمة.

Maison Baroche، وكر الذوق الرفيع لدى ديفيد باروش، يجمع في آن واحد بين منتجات اللحوم المصنّعة وبقالة ومائدة ضيافة.

على مقربة من غراند بولفاردز، Maison Baroche يربك معالم الأكل الصحي الجيد. في آن واحد متجر بقالة فاخرة، ومرصة لحوم تقليدية مصنَّعة يدويًا، ومائدة مفتوحة للضيوف، هذا العنوان الحيوي والكريم والفريد من نوعه هو ثمرة عمل الشيف ديفيد باروش وزوجته دلفين، يقودهما شغفٌ صافٍ بالجمال وبالمنتَج الجيد.

رقم 10 في بيغال، برجر سميك بأسعار معقولة، أجواء روك ومرسم للوشم في الطابق السفلي

في منطقة بيغال، رقم 10 يقدم بشكل مميز برغر سميش لذيذة بأسعار مناسبة، مع أجواء روك مفعمة بالحيوية ورفقة استوديو لوشم مخفي في الطابق السفلي. مكان حي ينبض بالحياة ويجعلك حريصًا على العودة!

سلَك، اثنتان من رموز الأطعمة الشعبية التركية، والتي يُعتبر برغرها المبلل من الوجبات التي ينبغي اكتشافها في بيغال.

بيغال لم يفتقر أبدًا إلى الطاقة أو النكهات، لكن سلاك يأتي ليضيف جرعة جديدة من طعام الشارع المميز. في هذا الكونتر الصغير المستوحى من الأكشاك الشعبية في سبعينات القرن الماضي، تُوقّع الأخوة الذين أسسوا أيضًا «L’Atelier Dürüm» عنوانًا يكرم أيقونتين تركيتين: البورغر المشرب والتنتوني.