لو باريسو، السندويش الجمبون-بالزبدة الممتاز 100% باريسياً، في الحي الحادي عشر

ساندويتش لحم خنزير مع زبدة، وهذا كل شيء. قائمة باريزو بسيطة وفعالة في آن واحد: بضع وصفات، مُتقنة إلى حد الإتقان، تتيح لعشاق المنتجات الجيدة أن يستمتعوا بأحد أفضل شطائر هام-بالزبدة في العاصمة.

نافذة صغيرة في شارع كروسول، في الحي الحادي عشر، وطموحها أن تشتغل على ساندويتش جُمبون-بُورّ لإعادة منح هذه الوصفة فخامتها، وهي تُباع اليوم في أكثر من 1.4 مليار ساندويتش سنوياً في فرنسا. رمزٌ لكل مخابزنا الفرنسية، يتكوّن ساندويتش هام-بُور من باجيتة، وشرائح لحم خنزير أبيض رفيعة، وزبدة وأحياناً أيضاً خيار مخلّل.

وصفة شبه مثالية، تسعى le Parizot إلى تميُّزها من خلالها باستخدام منتجات عالية الجودة، جميعها فرنسية وحِرفية. كتلة ضخمة من زبدة مُصفّى من دهن البارّات نصف المملّح، لحم خنزير مطبوخ على يد آخر سيد صانع لحم الخنزير في باريس ومقدم بثلاث نكهات (طبيعي، مدخّن، بالأعشاب)، وباقاتـيـتة بالخميرة (décliné مع نسخة الفحم النباتي وجوز الهند، بلا فرق في الطعم، لكن أسهل للهضم)... "أنا أتعامل مع منتج عالمي المشهورة، منتج بسيط جدًا، لذا كان يجب أن أقدّم منتجات لا نجدها في كل مكان"، يوضح JM، مدير Le Parizot.

ثم ننصحك بطبيعة الحال بالتوجه نحو le Parizot (5 € للصغير، 10 € للكبير)، السندويتش الكلاسيكي من لحم الخنزير مع الزبدة والمُجهّز عند الطلب، مع لمسة فلفل اختيارية ترفع المذاق، أو confît de cornichons (إضافة 1.50 €) لإضفاء نكهة حلوة-مالحة... أو le Saint-François (15 € للكبير)، بقريتم هائك tomme de vache fermière، و3 jambons (13 € للكبير) الذي يمزج ثلاث إصدارات من الجبن المقدس Prince de Paris (اسم الهام، مذكور بالهوامش)، أو le Bourrin (18 € للكبير)، والذي يليق به الاسم، لأنه يحوي جميع أنواع اللحم المقدد، وجبنة البقر وكل الملحقات!

"أتمنى أن أخلّد ذكرى جَمْبُون بُورِّه وأن أُعيد إشْعَاع التراث الطهوي لمدينة باريس من خلال هذه المحل"، يقول JM. الساندويتش فخم للغاية، تستشعر حقاً طعم الزبدة المنزلية نصف المملحة، وطعم لحم الخنزير الباريسي، وجودة المكونات تستحق ثمن هذا السندويتش الذي يُحضَّر في نهاية المطاف فقط من مكونات عالية الجودة (ومصنوعة في فرنسا). نترك الأمر عند ساندويتش jambon-beurre من فئة عُليا (وهو ما يفسر السعر)، مع ذلك، إذا كنتم تبحثون عن بدائل أقل كلفة، فسنجد أيضاً ساندويتشات ممتازة في دليلنا المخصص.

في المطعم نفسه، يقدم باريزو أيضاً قهوة إلى جانب نسخة حلوة من الساندويتش مع دهن البندق والزبدة (خبز الشوكولا، 5 يورو). كل شيء مخصص فقط للالتقاط خارج المحل، متجر بقالة صغير يضم منتجات حرفية (تتبدل هي أيضاً بين حين وآخر) ويعرض مربى وشوكولاتة وشراب... للبيع للالتقاط خارج المحل. عنوان رائع جداً يجب التوجه إليه فوراً إذا كنتم ترغبون في اكتشاف أحد أفضل هام-بير في باريس

أين تأكل شطيرة لحم الخنزير والزبدة الجيدة في باريس؟ عناويننا الجيدة
ساندويتش لحم الخنزير والزبدة بسيط للغاية ولذيذ للغاية، ومن المؤكد أن شطيرة لحم الخنزير والزبدة ستشبع أي شهية. إليك أفضل المخابز والمطاعم في باريس لتجربة واحدة منها! [اقرأ المزيد]