يقع هذا المطعم بالقرب من متحف غريفيه، وبجوار مسرح دي فاريتيه وعلى بعد 5 دقائق فقط سيراً على الأقدام من سينما لو غراند ريكس، في قلب منطقة الجادات الكبرى في الدائرة الثانية من باريس، حيث يتميز هذا المطعم بأجوائه الباريسية النموذجية الأنيقة والمريحة في آنٍ واحد، والتي تنقلك إلى نهاية القرن التاسع عشر.
لن تجد في مطعم Canard et Champagne سوى البط الفرنسي الذي يتغذى على الحبوب والبط الفرنسي الذي يتغذى على الحبوب فقط، بالإضافة إلى الشمبانيا من صغار المنتجين والبيوت الكبرى التي تحترم الكروم. معجنات فرنسية كلاسيكية، وأحياناً بلمسة من اللمسات. كل ذلك في مطعم عمره 200 عام!
في مطعم Canard et Champagne، يتم إعداد البط بشكل جيد ويتم اختيار الشمبانيا بشكل جيد. كما أن الاقتران بين البط والشمبانيا أكثر من أصلي. كان التزاوج بينهما جريئاً، وهي تجربة لا يجب أن تتردد في تجربتها.
احجز عبر الإنترنت أو على 09 83 30 30 06 86
على يمين المدخل يوجد تراس حيث يمكنك الاستمتاع بمنظر الممر الرائع، وتحيط به متاجر ساحرة (غالباً ما تكون مخصصة للفن). بمجرد أن تعبر العتبة، تكتشف الغرفة الأولى، حيث تضفي الطاولات والكراسي العالية لمسة من الأناقة العصرية.
لا شك أن عشاق السينما الفرنسية سيقدّرون ورق الحائط الكبير الذي يزين الجدار الخلفي ويمتد على كامل عرض الغرفة، وهي غمزة مسلية سترسم ابتسامة على وجوه أكثر عشاق السينما بيننا.
وأخيراً، هناك غرفة ثانية في الطابق السفلي مثالية للمناسبات الخاصة. المكان أكثر حميمية مع ديكور أنيق مليء بالسحر.
تتميز قائمة الطعام في المطعم بالبط بجميع أشكاله، مع مجموعة متنوعة من الأطباق التي تعكس الخبرة الحقيقية التي تم إعدادها لهذا المنتج الاستثنائي.
بالنسبة للمبتدئين، هناك أطباق كلاسيكية تعتمد على البط. سوف يسعد عشاق فوا غرا باكتشاف كل من النسخة التقليدية المصحوبة بصلصة البصل ونسخة مقلية تقدم مع التفاح، لمزيج حلو وحامض لا يقاوم.
يعد طبق تيرين البط والريليت بنكهات أصيلة ومريحة، في حين يتم توفير لمسة نباتية من خلال سلطة السكرين المتبل بالبيكيو وبول دو ليل، وهي جبنة ذات طابع قوي.
أما بالنسبة للأطباق الرئيسية، فيوجد صدر البط والساق كونفيت - وهما من الأطباق الكلاسيكية الرائعة في فن الطهي الفرنسي - إلى جانب أطباق أكثر أصالة، مثل برجر البط أو البارمانتيه مع البط الأفيليوشي، حيث يقدمان بدائل لذيذة وسخية. يُكمل الباذنجان المشوي العرض، مع خيار نباتي يُضفي توازناً مرحباً به على القائمة.
أما بالنسبة للحلويات، فيعتمد المطعم على القيم الصلبة: موس الشوكولاتة على طريقة بوكوس لمحبي النكهات القوية، أو تشيز كيك الليمون الذي يجمع بين الطراوة والكريمة، أو تورتة الليمون المفككة مع شربات الليمون والبازلاء لإضفاء لمسة عطرية منعشة.
أما بالنسبة للجزيرة العائمة، تلك الكلاسيكية الرائعة في صناعة المعجنات الفرنسية، فهي هنا مزينة بخفة وبراعة، وهي مثالية لتقديم وجبة طعام لطيفة.
تُعد الشمبانيا والطعام دعوة حقيقية لتذوق كل لقمة بفضل فورة وتعقيد الروائح العطرية. في هذا المطعم المتخصص في البط، تُعد الشمبانيا مناسبة بشكل طبيعي، حيث تجلب النضارة والبراعة لموازنة ثراء اللحم.
على الرغم من أن الجمع بين البط والشمبانيا لا يعتبر دائماً مزيجاً كلاسيكياً من قبل الأصوليين، إلا أن مطعم كانارد آند شامبانيا يراهن على الجرأة والابتكار. نحن هنا نكسر القالب بمقاربة جديدة مدهشة ومغرية في آن واحد. الهدف؟ أن نمنح كل ضيف تجربة تذوق فريدة من نوعها، حيث تلتقي التقاليد مع الحداثة، وحيث تسود متعة الاكتشاف على التقاليد الراسخة.
بعض التوليفات الراقية لاستكشافها :
فطائر فوا جرا وشامبانيا بروت ميلسيميه
تتماشى نعومة فطائر فوا جرا بشكل مثالي مع الشمبانيا المعتقة التي تضفي بنيتها وعمقها لمسة أنيقة دون أن تطغى على قوام الطبق الذائب في الفم.صدر البط المشوي وشامبانيا بلانك دي نوار
مصنوع حصرياً من العنب الأسود (بينوت نوار و/أو مونييه)، ويضفي بلانك دي نوار استدارة وكثافة تعكس اللحم اللذيذ لصدر البط، بينما يخفف من حدة المذاق بفضل فواره الرائع.كونفيت فخذ البط وشامبانيا إكسترا بروت
مع جانب البط الجشع والكونفيت يستدعي فخذ البط شامبانيا حادة وحيوية مثل شامبانيا إكسترا بروت. يوازن توترها على الحنك ثراء الطبق.بارمنتييه دي كانارد وشامبانيا روزيه
الشمبانيا الوردية الخفيفة بنفحات الفاكهة الحمراء هي الرفيق المثالي للبط المقطّع مما يضيف لمسة فاكهية ومنعشة لهذا الطبق المريح.الحلويات والشمبانيا ديمي-سيك
في نهاية المطاف، يتماشى شامبانيا ديمي-سيك مع روائح البريوش والعسل بشكل جيد مع موس الشوكولاتة والجزيرة العائمة، مما يعزز حلاوتها دون أن يطغى عليها السكر.
لا تُكمّل الشمبانيا الطبق فقط: إنها تخلق تجربة حسية وتوازنًا دقيقًا بين الرقة والخفة. كل فقاعة هي دعوة لإطالة المتعة وإيقاظ براعم التذوق والتلذذ الكامل بثراء البط بجميع أشكاله.
فريق العمل في مطعم كانارد آند شامبانيا قريب من زبائنه ويتعاملون معهم بلطف وابتسامة، وهذه ميزة حقيقية. كما أن أجواء المطعم، بأجوائه الأنيقة وسحره الخالد، تضيف إلى التجربة.
كانارد وشامبانيا مكان استثنائي حقاً. ستشعر بالراحة والدلال وكل ما تريده هو العودة في أقرب وقت ممكن.
إذا كنت تبحث عن عنوان يمكنك فيه الاستمتاع بوجبة لذيذة بينما يتم الترحيب بك بأقصى درجات العناية، فلا تبحث أكثر من ذلك: كانارد آند شامبين هو مكان رائع يجب اكتشافه دون تردد. يمكنك الذهاب إلى هناك وأنت مغمض العينين والاستمتاع بتجربة تذوق طعام استثنائية!
احجز عبر الإنترنت أو على 09 83 30 30 06 86
مكان
البط والشمبانيا
57 Passage des Panoramas
75002 Paris 2
وصول
الجادات الكبرى (الخطان 8 و9)
الأسعار
Formule Fast Duck : €20.5
Menu Soir : €38
موقع رسمي
www.frenchparadox.paris
صفحة إنستاجرام
@canardetchampagne
التحفظات
0983300686
www.frenchparadox.paris
