إيل تورنيلو، المطعم الإيطالي الجديد الذي يقدم مافن المعكرونة والبيتزا المصنوعة من الدقيق القديم والخميرة الطبيعية

هل تبحث عن عنوان مميز لـ مطعم إيطالي تقليدي في حي ماراي؟ لننطلق لاستكشاف إيل تورنيلو، هذا المطعم الجديد الذي افتتح حديثًا في شارع تورنيل، في الحي الرابع بباريس. الاسم ليس مصادفة، فهو الترجمة الإيطالية لاسم الشارع الذي يقيم فيه، وهو لمحة تسلط الضوء على الجمع بين سحر باريس ودفء إيطاليا. يقع على بعد خطوات من ساحة فوسج الكبرى، ويقدم هذا العنوان الجديد مطبخ إيطالي أصيل، بسيط بدون تكلف ولكن مع منتجات عالية الجودة.

هنا، لا نبالغ عند الحديث عن الجودة. البيتزا تُصنع بمزيج من الدقيق القديم، وتُعجن باستخدام الخميرة الطبيعية لضمان هضم أسهل. سر قُرمشتها المميزة؟ يتم تدحرج العجينة في السميد قبل وضعها في فرن مورتّي، وهو اسم مرموق في عالم البيتزا الإيطالية. هذه التقنية التقليدية تمنح العجينة ذلك المذاق الرقيق والمقرمش في آن واحد، وهو ما يبحث عنه عشاق البيتزا النابولية الأصيلة.

القائمة تظل قصيرة ونابضة بالحياة، كما هو الحال في مطعم يقدم أطباقاً حقيقية دون أن يغرق في عشرات الاختيارات. في مقبلات، نجد مجموعة من اللحوم المدخنة الإيطالية المعتقة (طبق صغير بسعر 8€، وطبق كبير بـ16€)، وبيكورينا مع الدراق بـ14€، و bruschetta بالجرجير والبارميزان بـ12€، أو تريولوجيا متوسطية بـ14€ التي تجمع بين الكوسا والباذنجان المشوي مع قلوب الخرشوف. جربنا بيكورينا بالدراق التي تثبت أنها غنية بالكريمة، بالإضافة إلى تريولوجيا متوسطية الرائعة التي تضفي لمسة البحر الأبيض المتوسط الجميلة التي نحب رؤيتها في المطاعم الحقيقية. 

تقدم المعكرونة الطازجة مجموعة من الكلاسيكيات بلمسة حديثة: بيني أرابياتا بسعر 14 يورو، فوتشيني بالجبن مقابل 14 يورو، واللازانيا الشهيرة من جدتي بسعر 17 يورو، وأيضاً ريزوتو كريمي بالكمأة بسعر 23 يورو.

ما هي أنواع البيتزا التي يقدمها مطعم إيل تورنيلي؟

تُقدم قائمة البيتزا المصنوعة من عجين طبيعي مخمر مجموعة مميزة من الكلاسيكيات والتخصصات التي تميزها عن غيرها. من بين الخيارات الثابتة، تبرز بيتزا Margherita Extra بسعر 14€، مع صلصة الطماطم، الطماطم الكرزية، فيو دي لاتيه، الستراتشياتلا، الريحان الطازج، وزيت الزيتون. أما بيتزا Capricciosa بسعر 17€ فتجمع بين فطر باريس، لحم الخنزير بالأعشاب، والزيتون تاغيازاش، في حين أن بيتزا Napolitaine بسعر 17€ تقدم نكهة البحر الأبيض المتوسط مع البصل الأحمر، شرائح الأنشوجة، والكابر.

لعشاق الجبن، تُعتبر بيتزا «4 أنواع جبن» بسعر 17 يورو من الخيارات التي لا تُخيّب الآمال، بينما ستسعد النباتيين بيتزا «فيردورا» التي تُقدم بـ18 يورو، وهي مليئة بالكوسا المشوية، والباذنجان، والطماطم المُحمرة، وقلوب الأراشيا المُتبللة. أما بيتزا «بارما» التي جربناها بسعر 18 يورو، فهي تجمع بين لحم الخنزير البارمي، ورفيعات جبنة جرانا، والكريما بالريحان، وتُقدم على عجينة رقيقة تمامًا وتُخبز بإتقان. نشيد بـفيو دي لاتيه التي تستبدل الموزاريلا التقليدية، وتضفي لمسة فاخرة على هذه البيتزات.

• اقرأ أيضا
• أفضل العروض والنصائح لهذا الأسبوع في باريس وإيل-دو-فرانس، من 15 إلى 21 ديسمبر 2025

من بين الأطباق التي تستحق الزيارة، تأتي طبق تارتوفو بسعر 23€ الذي يركز على طعمها الشهي مع كريم الترافل، فطر باريس، الجرجير، ويمّ Speck. ويُقدم خيار إضافة الترافل الطازج الموسمي مقابل 6€ لعشاق النكهات الفاخرة. ولمسة أكثر ابتكارًا، طبق دوا سالموني بسعر 18€، يدمج بين سمك السلمون الطازج والمدخن، والستيراشيتا، والشبث، والليمون الأخضر ليضفي لمسة فريدة على القائمة.

ماذا يمكن أن تجربه من أطباق أخرى في إيل تورنيلو؟

جرّبنا سباغيتي ألا بوتانيسكا مقابل 15 يورو وقد أعجبنا بقوة المعكرونة الطازجة وغنى الصلصة المنزلية. الحصص كبيرة وبمستوى يليق بمطعم تقليدي حقيقي. لمحبي الأطباق الأكثر تعقيدًا، يقدم الميزة لونا مع فطريات السِرّوان والصوص الكريمي بسعر 19 يورو، ويعدكم بتجارب مميزة وذكريات لا تنسى.

أما بالنسبة لـالحلويات الإيطالية، فتقدم المطعم تيراميسو بسعر 12€، وبانّا كوتّا بـ10€، بالإضافة إلى آيس كريم إيطالي طبيعي بمذاقات كلاسيكية مثل فيور دي لاتي، الفستق، الفانيليا، الشوكولاتة، الليمون، والفواكه الحمراء. كما يوجد على القائمة كيكة الشوكولاتة الذائبة بسعر 12€، مع قطعة من الآيس كريم بالفانيليا تؤكد على التناسق. وأنهينا وجبتنا بتذوق السابايون الرائع بنكهة الفستق الغنية، والذي جاء بسعر 12€، وكان بالفعل من أطباق النجاح.

هل يقدم مطعم Il Tornello خدمة الغداء؟

للغيبة ظهر يوم الخميس، الجمعة والإثنين، يقدم مطعم Il Tornello عرض غداء بسعر 19 يورو يشمل طبقاً مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوى. فرصة ممتازة لتجربة المطعم دون إنفاق الكثير. كما يفكر المطعم أيضاً بالعائلات ويقدم قائمة خاصة للأطفال بـ12 يورو تتضمن بيتزا مارغريتا أو فوسيلون بالجبن، بالإضافة إلى كرة آيس كريم مختارة وكأس من عصير الفواكه. مثالية للأطفال الذين يرغبون في الأكل كالكبار من غير عناء.

يتميز الجو في المكان بالدفء والألفة، مع قاعة ذات قبو خاص يمكن حجزها لاستقبال حتى 30 ضيفًا كحد أقصى. مثالي لتنظيم حفلة عيد ميلاد، أو وجبة فريق، أو اجتماع عائلي في بيئة أصيلة. كما توفر التراس فرصة للاستمتاع بالأيام الجميلة على مقربة من ساحة فوشي.

لماذا يُعد إيل تورنيلو الخيار الأفضل؟

نذهب لنجد قائمة مختصرة وبسيطة تعتمد على منتجات عالية الجودة. دقيق قديم وخميرة طبيعية، ستلاحظون فرقًا في الهضم. الأطباق هنا تتسم بالبساطة والصدق، على طريقة التراتوريا الحقيقية في الحي. والأسعار مناسبة جدًا: تبدأ من 8 يورو للمقبلات، و14 يورو للباستا والبيتزا، و10 يورو للحلويات.

إذا كنتم تبحثون عن تجربة إيطالية ممتعة في حي الماريه، فإن Il Tornello يستحق الزيارة. مكان يقدم طعاماً لا يُغير قواعد اللعبة، لكنه ينجح في تقديم أطباق لذيذة مع مكونات عالية الجودة وشغف حقيقي بالمطبخ الإيطالي. يقع المطعم في 24 شارع دي تورنيل في الدائرة الرابعة من باريس، ويمكن الوصول إليه بسهولة عبر مترو باسيلي (خطوط 1، 5، 8) أو من خلال شارم فرت (الخط 8).

يُفتح المطعم من الخميس إلى الاثنين لتناول الغداء والعشاء، ويقدم عرض غداء بسعر 19€ يشمل مقبلات مع طبق رئيسي أو طبق رئيسي مع حلوى. من حيث الأسعار، تبدأ من 8€ للمقبلات، و14€ للباستا والبيتزا، و10€ للحلويات. يمكن تخصيص القاعة ذات القباب الخاصة لفعاليات تصل إلى 30 شخصًا. يُنصح بالحجز مسبقًا على الرقم 09 54 36 09 68 أو 07 77 95 14 29. جميع التفاصيل متوفرة على صفحتهم على إنستغرام

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.