وبتشجيع من الإخوة بيير وغيوم وريتشارد موسييه، الذين كانوا بالفعل على رأس أماكن الحفلات " شيز جانيت" و" لو مانسار"، فتح مطعم بويون بيغال أبوابه في عام 2017 ولم يغلقها مرة أخرى.
يفتح المطعم أبوابه 7 أيام في الأسبوع من منتصف النهار إلى منتصف الليل، حتى أنه صنع لنفسه اسماً خلال فترة الحجر الصحي من خلال إطلاق خدمة التوصيل والطلبات الخارجية حتى لا يفقد التواصل مع زبائنه المتنوعة من الباريسيين المتحمسين والسياح العابرين.
ومنذ ذلك الحين، أصبحت قوائم الطعام معروضة بجميع اللغات على واجهة المطعم، وهي طريقة لتمضية الوقت في طابور الانتظار - لا يمكن الحجز، لذا عليك التحلي بالصبر - بينما تتخيل بالفعل ما هي العجائب الفرنسية التي ستنضم إلى مائدتنا المزيّنة بالمربعات أثناء الغداء أو العشاء.
يُعد مطعم بويون بيجال رائدًا في عودة البويون إلى العاصمة، والذي يكثر الآن في الضفتين اليسرى واليمنى على حد سواء. يقدم مجموعة واسعة من أطباق البيسترو الفرنسية المفضلة - البيض بالمايونيز، حساء البصل، القواقع بالبقدونس، الكرفس بالريمولاد ; وأطباق طفولتنا - الدجاج أو لحم الخنزير المطهو ببطء أو شرائح اللحم مع رقائق البطاطس والسجق والهريس؛ وحتى أطباق أجدادنا مع أطباق الأجداد مع أطباق الفرانشويلار الشهية مثل رأس العجل مع صلصة الجريبيش أو لحم العجل بلانكيت أو لحم البقر بورغينيون.
بطبيعة الحال، الذواقة ليسوا مخطئين، إذا حكمنا من خلال الطاولات الطويلة المليئة بمجموعات من الأصدقاء حتى الشرفة الفسيحة في الطابق العلوي: هنا، تحصل على ما تدفعه مقابل ما تقدمه. تتراوح أسعار المقبلات من 2.20 يورو لبيض المايونيز إلى 8.80 يورو لكبد الإوز، والأطباق الرئيسية من 8.50 يورو إلى 12.50 يورو، والحلويات من 2.80 يورو إلى 4.50 يورو، ولا بأس بطلب زجاجة نبيذ أبيض أو أحمر مقابل 10 جنيهات حتى في وقت الغداء.
ستخرج من المطعم بمعدة ممتلئة ومحفظة بالكاد خففت من وزنك بملاحظة صغيرة. إنها صفقة رائعة لمن لديهم ميزانية محدودة ولمن يعتقدون أن المطبخ الفرنسي كان أفضل من قبل.
أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.
