بلانك من شينيتشي ساتو، مطعم الذواقة الذي يديره الشيف السابق لمطعم ** باسيج 53

بواسطة Manon de Sortiraparis · نشرت على 26 من يوليو، 2023 الساعة 02:42مساءً
عاد الطاهي السابق لمطعم ** باسيج 53 إلى الواجهة مرة أخرى مع افتتاح مطعم "بلانك" من قبل شينيتشي ساتو في الخريف المقبل.

ظل شينيتشي ساتو متوارياً عن الأنظار طوال السنوات الأربع الماضية. بعد وصوله إلى فرنسا في عام 2000 وهو في الثالثة والعشرين من عمره، بدأ الطاهي الياباني القادم من هوكايدو مسيرته المهنية لمدة عامين في مطعم " لاستيرانس " مع باسكال باربو - أول صدمة طهي له - قبل أن يتولى إدارة مطعم " باساج 53" الحائز على نجمتين في دليل ميشلان، حيث فرض نفسه على الجميع.

يستعد الرجل الذي اعتُرف به كأول طاهٍ ياباني يفوز بهاتين النجمتين المرموقتين من الدليل الفرنسي لافتتاح مطعمه الخاص في الدائرة 16 الأنيقة للغاية في باريس، على بعد بضعة مبانٍ فقط من معقله السابق "أستيرانس".

وبالتعاون مع شركة الهندسة المعمارية "كينغو كوما وشركاه"، صمم الطاهي البالغ من العمر 46 عاماً هذا المطعم الذواقة من الألف إلى الياء، حيث صمم كل التفاصيل مع الاهتمام بأدق التفاصيل، بدءاً من قائمة الطعام إلى الموسيقى الخلفية وأدوات المائدة.

ينوي"شينيتشي ساتو " أن يصنع لنفسه اسماً مرة أخرى من خلال هذا العنوان الجديد، ولكن علينا أن نصبر قليلاً. نراكم في سبتمبر!

معلومات مفيدة

مكان

52 Rue de Longchamp
75116 Paris 16

تعليقات
حدد بحثك
حدد بحثك
حدد بحثك
حدد بحثك