عاد " ديفيد غاربي"، مؤسس جينسبرجر " Ginsburger"، بالفكرة بعد رحلة إلى لندن: كان نباتيًا لسنوات عديدة، وراودته فكرة إنشاء مطعمه الخاص بالبرجر النباتي، مع تحويل البرغر الخالي من اللحوم إلى منتج لذيذ ومريح وسخي. لذا، أطلق منذ عام مع شقيقه "رينيه" مطعم جينسبرجر النباتي الخارق الذي يقدم بعض الوصفات الشهية لتناول وجبة الغداء.
شريحة اللحم النباتي من جينسبرجر هي وصفة سرية عمل عليها المطعم لفترة طويلة مع المختبر لإعطائها مذاقًا فريدًا يتم الحصول عليه بمخللات مختلفة. كل شيء هنا محلي الصنع: من الصلصات المحضرة في الموقع، إلى الجبن النباتي والحلويات. يقول ديفيد: "كان من المهم بالنسبة لي أن تكون جميع منتجاتنا فرنسية". لذا اختر من بين طبق " Hot as Hell" المتبل بصلصة حارة منزلية الصنع، أو طبق " Classy " مع كريمة الكمأة البيضاء وفطر بورتوبيلو وبراعم الفافا، أو طبق جينسبيرغر الكلاسيكي أو طبق " Holy Smoked " مع الجبن النباتي المدخن. توقّع أن تدفع ما بين 10 يورو و13 يورو لكل برجر، مع الأخذ في الاعتبار أن يوصي بأن تختار طبقًا جانبيًا.
البطاطس المقلية هي تخصص ديفيد غاربي كما يوضح: "البطاطس المقلية كهنوت. نقوم بطهيها مرتين أو ثلاث مرات...". نعم، في جينسبرجر، البطاطس المقلية هي شكل من أشكال الفن، وستدرك ذلك بسرعة عندما ترى العروض الذواقة في القائمة: بطاطس مقلية كاملة تقدم مع جبل من جبن الشيدر النباتي ولحم الخنزير المقدد والمخللات، أو البطاطس الم قلية المقلية مع جبن البارميزان النباتي أو البطاطس المقلية الكلاسيكية السادة لمحبي الطعام الأصليين.
قائمة المأكولات المالحة نباتية 100%، فالجبن مصنوع من مزيج من حليب الشوفان وجوز الهند، ولا يوجد لحم أو سمك، فقط القليل من صفار البيض لتحمير كعك البريوش للبرغر: وحتى مع ذلك، يحتفظ المطعم بكعك بدون صفار البيض كل يوم للأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو النباتيين.
أما بالنسبة للحلويات، فإن قائمة الطعام ليست نباتية (الكعك يحتوي على الزبدة والبيض)، ولكن كل شيء - مرة أخرى - مصنوع في المنزل وعلى الفور ومصنوع بشغف. نوصيك بتجربة خبز الموز الطري أو إحدى كعكات الشوكولاتة أو كعكة الجزر... كل ذلك مصحوباً بقهوة تشاي لاتيه برائحة القرفة اللذيذة أو قهوة جيدة!
عنوان رائع في ماريه نوصي به بحرارة!
التواريخ والجداول الزمنية
ال 5 من نوفمبر، 2023 في 31 من ديسمبر، 2027
مكان
نجم جينسبيرجر النباتي الخارق
13 Rue du Roi de Sicile
75004 Paris 4
الأسعار
Accompagnement : €4 - €7
Dessert : €4.5
Burger : €10 - €13
موقع رسمي
ginsburger.com
