افتتحت العديد من المطاعم النباتية في العاصمة في السنوات الأخيرة، حيث تقدم نظامًا غذائيًا صحيًا نباتيًا. البرغر، والمعجنات، والكعك، وأطعمة الشوارع، والكباب، وكذلك المطاعم الذواقة والراقية التي تقدم منتجات محلية وموسمية جيدة. منذ عام 2015، يقدم مطعم "لو بوتاجير دي شارلوت " للباريسيين مأكولات نباتية ذواقة بمزيج ذكي من النكهات مثل المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان. أسس ديفيد وأدريان فالنتان، وهما شقيقان مقتنعان بالنظام النباتي، هذه الشركة العائلية الناجحة، وافتتحوا مطعمين في العاصمة، في الدائرتين السابعة عشرة والتاسعة.
وتختلف قوائم الطعام من مطعم لآخر، ويمكنك اختيار وجبة الغداء أو العشاء في اليوم. لقد اخترنا المطعم القريب من بارك مونسو ووصفات الطعام المحضرة منزلياً 100%، باستخدام منتجات عضوية من السوق الفرنسي. في أجواء دافئة وطبيعية بألوان خضراء حديثة، يمكنك الاستمتاع بكل تنوع الطعام النباتي الذي يحترم الكائنات الحية وبعيداً عن الكليشيهات. كما أن قائمة الطعام خالية من الغلوتين، لأولئك الذين لا يتحملون الطعام، ويتم إعدادها بالقليل من الملح أو السكر أو الزيت.
وباختصار، ينصب التركيز هنا على الطعام الصحي والأفضل من نوعه وبأسعار معقولة بالنسبة لجودة المذاق. في البداية، نبدأ بالوجبات الخفيفة مع التوفو المتبل بالسمسم أو اليقطين المشوي أو الأفوكادو المسلوق أو الأرز وفطائر الحمص. أما بالنسبة لنا، فقد كان الطبق المقدم بكمية جيدة أكثر من كافٍ لإرضائنا، حيث كان طبق الريجاتوني مع اليقطين وفطر الشانتيريل.
المعكرونة الخالية من الغلوتين أكثر تناسقًا وتماسكًا في القوام، وهو أمر مفاجئ عندما لا تكون معتادًا عليه. يمكن القول أنها تفتقر إلى القليل من الملح والتوابل، لكن الصلصة السخية التي تقدم فيها تمنحها نكهة خريفية دسمة وحارة قليلاً. حتى مع امتلاء البطن، لم نستطع مقاومة قائمة الحلوى المغرية.
تشمل حلوى الشوكولاتة حلوى الشوكولاتة الكمثرى المحمصة بالشوكولاتة وموس الشوكولاتة، وهي مثالية لنهاية حلوة للوجبة! لا تزال الفاكهة دافئة، ونكهة الكمثرى ملحوظة بوضوح، مع طراوتها التي تتماشى بشكل مثالي مع قرمشة اللوز والحنطة السوداء الجرانولا، على الرغم من أن الأمر كله يفتقر إلى القليل من السكر. أما موس الشوكولاتة وجوز البقان بالكراميل فهو طازج وخفيف للغاية مع إضافة المكسرات لمسة من الأصالة - متعة حقيقية للذوق!
ترافق الوجبة قائمة من النبيذ الفاخر، بما في ذلك بعض أنواع النبيذ من العاصمة، ولكن يمكنك أيضاً تجربة العصائر والعصائر أو الجرعات اللذيذة التي تجمع بين الفاكهة والنباتات المفيدة. وننصحك بتناول جرعة الاسترخاء التي لا تبعث على الاسترخاء مع لويزة والخزامى والبابونج - وهي مفاجأة سارة!
يحظى مطعم Charlotte's Potager بشعبية كبيرة بين محبي النباتات والفضوليين، لذا لا تنسَ الحجز لتستمتع بأطباقهم السخية، خاصةً في وجبة فطور وغداء يوم الأحد!
مكان
حديقة الخضروات في شارلوت
21 Rue Rennequin
75017 Paris 17
الأسعار
Dessert : €9.5 - €12
Entrée : €9.5 - €12
Plat : €19.5
موقع رسمي
www.lepotagerdecharlotte.fr
