البيردو، البريوش اللذيذ للأطباق المالحة أو الحلوة

عند خروجك من ممر القاهرة، تصادف مطعم " بيردو " ومطعم " بريوش" الذهبي في النافذة. ما هي الفكرة؟ حلو ولذيذ على البريوش بيردو بطريقة أصلية ولذيذة. مع وجود غرفة طعام مريحة بالحجم الطبيعي ومطبخ مفتوح وتراس صغير في المقدمة، كل ما تريده هو الجلوس وانتظار قائمة الطعام التي ستُقدم لك. يرحب بنا الشريكان: توم، صاحب فكرة المطعم، وجوليان المسؤول عن المواقد.

يقع مطعمPerdue في 44 شارع دو كاير في الدائرة الثانية بباريس، ويقدم بريوش بيردو المالح كبداية مع طبق جانبي أو بدونه، وبريوش بيردو الحلو لتكملة وجبتك. يتوفر شكلان مختلفان، "الشكل الصغير"، وهو بالفعل دسم للغاية، مع شريحة من البريوش والحشوة في الأعلى، وشكل "الفطائر الكبيرة" في شكل شطيرة (+3 يورو على البريوش المختار)، مع شريحة من البريوش في الأعلى.

يتوفر أيضًا خيار وقت الغداء، مع بريوش مالح + طبق جانبي أو نصف بريوش حلو + مشروب، وكل ذلك بسعر 8.5 يورو (يتغير سعر الخيار وفقًا للبريوش المالح المختار).

يقدمتوم وجوليان ست وصفات لذيذة في القائمة، بما في ذلك بريوش البريوش المالح "تشيكن ران" مع الدجاج المقرمش وكريمة الخردل والبصل بالكراميل (10 يورو للواحد، و12 يورو للباقة)، و"فارننتي" مع البوراتا محلية الصنع وكونفيت الطماطم (9 يورو للواحد، و11 يورو للباقة) و "فيج" مع الباذنجان والكوسة تالياتيليه محلية الصنع تقدم مع كونفيت الطماطم محلية الصنع (9 يورو للواحد، و11 يورو للباقة).

البريوش اللذيذ خفيف ويتناسب تماماً مع النكهات الموجودة في القائمة. يمكن إضافة بعض الأطباق الجانبية إلى البريوش، مثل البطاطا الحلوة المقلية التي تذوب في الفم ومتبلة بشكل مثالي.

بعد أن تتذوق البريوش المالح، حان الوقت لاكتشاف النسخة الحلوة التي يشتهر بها الفرنسيون. وقد اختار توم وجوليان إدراج خيار "ترادي" في القائمة (5 يورو للسكر و6 يورو للحلوى) حيث يمكنك إضافة الفستق والبندق واللوز... هناك أيضًا "كانابيل" (8 يورو) مع التفاح والقرفة.

وبالإضافة إلى الوصفات الكلاسيكية، هناك وصفات أكثر تعقيدًا ابتكروها بأنفسهم: "ل ابل" (12 يورو) بمذاقه اللذيذ مع الجنيبي بنسب مثالية، و" بوبو" (10 يورو) الممزوج بالميناء. أيًا كانت النكهة التي تختارها، فإن البريوش الحلو الطري جدًا سيكون الاستراحة المثالية للذواقة.

الشيء المميز في مطعم "جوليان وتوم" هو أن البريوش يُصنع في المخبز المقابل مباشرةً، مع وصفة من ابتكارهما لكل من النسختين المالحة والحلوة. بعد تناول وجبة غداء أو وجبة خفيفة جيدة، لا تتردد في زيارة بار النبيذ Vignes en ville واكتشاف مفهومه، حيث أن توم هو المالك أيضاً.

• اقرأ أيضا
• مطاعم جديدة في باريس، أفضل العناوين التي نقدمها
• أين يمكنك تجربة أفضل وجبات البيردوس والبريوش بيردي في باريس - اكتشافاتنا!
• اختياراتنا من مطاعم مأكولات الشارع في باريس

يمكن العثور على بريوش Chez Perdue brioches في 44 شارع دو كاير في الدائرة الثانية في باريس، ويمكن تناولها في المنزل أو أخذها معك.