جرام بي باريس، مقهى مميز بأجوائه المعتادة، يُقدم قائمة غداء بأسعار مناسبة ومبتكرة

إطلالة جديدة لحياة جديدة في مكان رائع مع جرام باريس (المعروف سابقًا باسم جرام 11). بعد سنوات من مشاركة العنوان معًا، قرر رومان تيليي ومارين غورا أن يسلك كلٌ طريقه الخاص، مما منح رومان الحرية ليحول المكان إلى مقهى حديث، وهو حقًا مطعم صغير من حي سكني كما نحب أن نراه.

في ظل وضع تتسابق فيه إغلاق المطاعم مع عودة فتحها بسرعة، وفي مناخ أصبح من الضروري فيه الحصول على قرض للاستمتاع بمباهج الطعام، غرام باريس يعلن عن رفضه لهذا الواقع، مؤكداً على تقديم مطبخ في متناول اليد، منزلي ومرتكز على مكونات الموسم من المقبلات حتى الحلويات.

لم يعد هناك لوائح صغيرة للمشاركة (سريعًا، فهذه الاتجاه سينتهي قريبًا!) بل أصبح هناك قائمة مختصرة ومنظمة تعتمد على 3 مقبلات، 3 أطباق رئيسية، نوع من الجبن، و2 حلوى للغداء؛ و5 مقبلات، 3 أطباق رئيسية، قطعتان للمشاركة، وحلوى واحدة للعشاء.

وجبة الغداء تأتي أيضًا مع خيارين اقتصاديين (للـ المنطقة الحادية عشرة، وبما يتناسب مع جودة الطعام)، بأسعار تبدأ من 22 يورو -مشروب/طبق رئيسي أو طبق رئيسي وحلوى- وتصل إلى 28 يورو -مشروب، طبق رئيسي، وحلوى-. ونحن نوافق بلا تردد! 

وهناك بالفعل أفكار رائعة على الصحون. وراء الموقد، يقف الشيف لويس فيدييد، الشيف الشاب من نانت الذي مرَّ بـكاليس، المطعم المتميز في الحي اللاتيني في باريس، ويسعى حاليًا وراء تحقيق إنجازات جديدة. "بالنسبة لي، يجب أن يكون كل طبق واضحًا، ومتسقًا، ومُعدًا بشكل ممتاز. أحب أن أعمل على التوابل، والطعم المدخن، وفوق كل شيء، على الصلصات التي تبني نكهة الطبق دون أن ترهق الذوق." يوضح المولع بالتفاصيل.

هل يطبخ ويخمر جميع مكوناته على المكان، مع الكثير من الصلصات (عمل رائع في مجال الصلصات و التوابل)، ويعمل على منتجاته من الألف إلى الياء مع احترام المادة الخام. يأتي تارتار اللحم البقري كطبق مقبلات، محسنًا بلمسة من صوص الصويا، وبنكو، وبيضة مقلية بشكل مثالي تغمر الطبق؛ بينما تُقدم سمكة البونيت المشوية بأسلوب غير رسمي، مع خل الكيوي والكيوي المخمر.

وتحقق أيضًا نجاحًا كبيرًا في الأطباق التالية: من ناحية، طبق رائع من كالاماراتا (مكرونة طازجة، لا شيء من المذاق المملح إلا اسمها) مقدمة بكثير من الكرم و الدفء)، مع صلصة كريمية بالجبن الجورجونزولا، والسبانخ، والجوز من بييمونتين، والمتبلة بالليمون والثوم الأسود لإضافة عمق نكهة؛ ومن ناحية أخرى، طبق كويس دي لحم العجل على الشواية بمستوى وردي مثالي، مع جزر مكرمل وعمل ممتاز في تحضير الصلصات — كتشاب الجزر بالفلفل الإسبليت والمرق مع توابل الكرز وثمار الغوجنة، كله جاهز للتمتع به حتى آخر قطرة.

• اقرأ أيضا
• أفضل المطاعم الفرنسية في باريس، سواء كانت تقليدية أو حديثة، أفضل العناوين لدينا
• مطاعم بسترونوميك بأسعار معقولة في باريس مع قائمة غداء بـ 30 يورو للمقبلات/الطبق الرئيسي/الحلوى
• أفضل مطاعم بيسترونوميك في باريس، أفضل العناوين لدينا

عنوان يتميز بالكرم والأجواء الودية في الخدمة، مفتوح كل يوم من الأسبوع وحتى عطلات نهاية الأسبوع، حيث ينتظر الزوار، على الموقع، تناول إفطار تقليدي منذ الصباح الباكر، بالإضافة إلى مجموعة رائعة من قطع اللحم التي يمكن مشاركتها في الغداء. 

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.