لولو كريبري: إغلاق محلّها في سوق الأطفال الحُمر بعد الحريق

أُغلق مطعم Lulu Crêperie في سوق Marché des Enfants Rouges، إثر الحريق الذي اندلع ليلة 11 إلى 12 أكتوبر 2026. وقد دمّر الحريق قاعة السوق، ولم يُعلن عن موعد لإعادة افتتاحها. وكان المطعم قد حلّ محل Alain Miamam في فبراير 2025، مقدّماً فطائر الغاليت والكريب بأسلوب طعام الشارع. ويعرض التقرير أدناه المطعم قبل الحريق.

ما يلفت الانتباه فوراً في لولو هو حجم الحصص السخية. فالفطائر ضخمة حقاً، تتجاوز بكثير حجم الكرتون الذي توضع فيه، وتزيّن بتخيلات غنية تجعل منها وجبات كاملة بحد ذاتها. تم تدريب لويسيان في بريتاني على يد جان-فيليب موِي، ملك الكريب الذي يدير ورشة متخصصة في صنع الكريب بالقرب من ڤان. مكنته هذه الخبرة من التعرف على أنواع السراسين المختلفة، وأتاح له مصدر مباشرة من دقيقه العضوي من مطحنة لُو روج، التي لا تزال تعتمد على طحن الحبوب بالحجر التقليدي.

من أين تأتي منتجات لولو كريبري؟

يعتمد لويسيان في نهجه على اختيار منتجات ذات جودة عالية بعناية فائقة. الدقيق العضوي من الحبوب الحنطة السوداء يأتي مباشرة من بريتاني، تماماً كما يُستخدم رب البيديري المصنوع يدوياً من مصنع الكروم في سان مالو. أما الفواكه والخضروات، فهو يتعاون مع ماريو، بائع الفواكه في السوق. وبالنسبة للمربى والمقبلات الأخرى، فهي جميعها محضرة يدوياً في المنزل. هذا الالتزام بجودة المكونات ينعكس بوضوح على طبق الطعام الذي يُقدم للزبائن.

على القائمة، تجدون فطائر كلاسيكية مثل لول (لحم خنزير أبيض، جبن إمنتال، مَشَّة) بسعر 10 يورو أو مازو (جبن الماعز، عسل، مَشَّة) بنفس السعر. لكن النسخ المحشوة تستحق التجربة حقًا. لولو تجمع بين لحم الخنزير الأبيض، بيضة، فطر مشوي، إمنتال و مَشَّة مقابل 13 يورو. لي لو تلعب على الوَجهة المتوسطية مع سران، موتزاريلا، ستراتشياتيلا بالريحان وصلصة البيستو الحمراء بسعر 13,50 يورو. عشاق اللحوم سيقدرون تيتو مع لحم البقر بالتوابل، تشيدر الأحمر، و confit بصل منزلي (14 يورو)، بينما بيليو يُعيد تقديم النقانق من غيميني مع بيضة، confit بصل، جبن إمنتال وكريمة خردل وعسل.

• اقرأ أيضا
• أفضل العروض لهذا الأسبوع من 26 أكتوبر إلى 1 نوفمبر 2026 في باريس وإيل دو فرانس

كما يُنصح بتجربة الميلو بسعر 14,50 يورو، والمحشوة بسمك السلمون المدخن، والجبن الكريمي مع لمسة من الليمون، والكزبرة، والجرجير. مزيج منعش ومتوازن يختلف عن الجيلاتي التقليدي بشكل واضح. أما الحلويات، فـالكريب يظل بسيطًا وفعّالًا: زبدة وسكر بسعر 3,50 يورو، وزبدة وسكر وليمون بـ4 يورو، أو نوتيلا بـ5 يورو. كنا نأمل أن يكون هناك بعض الإبداع أكثر في هذا الجانب، لكن الجيلاتي المالحة تعوّض بشكل كبير عن ذلك.

ما هي الصيغ المتاحة؟

يقدم لولو خيارين مميزين لعشاق المذاق الأصيل. الباقة التقليدية بسعر 14,90€ تشمل فطيرة بسيطة (لو أو مزو)، بالإضافة إلى كريب تقليدي ومشروب. أما باقة المأكولات المتنوعة بسعر 18,90€ فتمكنك من اختيار أي فطيرة من القائمة، مع كريب ومشروب. صفقة ممتازة من حيث الجودة والسعر، لتعتمد عليها كوجبة كاملة في سوق الأطفال الحمر.

بالنسبة للمشروبات، يُقدم الماء والمشروبات الغازية التقليدية (2,50 €)، بالإضافة إلى عصير التفاح الطبيعي من ماركة Sorre (4 €)، وشاي مثلج عضوي من Jomo (4,50 €)، ولا ننسى مرافقنا من سيدر Sorre الطبيعي، سواء كان خفيفاً، قوياً، أو وردياً، بسعر 5,50 €. مثالي لمرافقة قطعة من الكعكة البريتونية التقليدية بشكل مثالي.

الأجواء غير رسمية وتعيش على نزعة السوق. تطلب طعامك من عند الشباك، وتستلم الكراتيه العملاقة الخاصة بك، ثم تجلس على أحد المقاعد في سوق الأطفال الحمر للاستمتاع بوجبتك قبل أن تبدأ بالتجول في المنطقة المجاورة. الخدمة سريعة وودودة، رغم أن بعض الأصناف قد تنفد خلال فترات الذروة. لوسيان يُشدد على أنه أحياناً ينتهي لديه الكراتيه مع اقتراب نهاية ساعات العمل، وهو دليل على نجاح المكان.

ما يميز مطعم Lulu عن باقي الكريبري الأخرى هو مزيجه الفريد بين التقليدي والمعاصر. العجينة تُعد وفق أصول فنّ البريتاني، باستخدام دقيق عضوي مطحون على حجر يمنح نكهة حقيقية من السورغ. أما الحشوات، فهي تجرؤ على خرق الأعراف، مع تراكيب جريئة مثل اللحم البقري بالتوابل أو صلصة البيستو الحمراء. ورغم سخاء التقديم، يظل الشكل جميلاً، في محاولة من لوسيان لإثبات أن الجاتيه يمكن أن تكون في الوقت ذاته أنيقة ولذيذة.

قبل الحريق، كان Lulu يقدّم الغاليت البريتونية في Marché des Enfants Rouges، في حيّ ماريه. ولا يزال ركنه في هذا السوق المغطّى مغلقًا، من دون الإعلان عن موعد لإعادة افتتاحه.

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.

هذه الصفحة قد تحتوي على عناصر مدعومة بالذكاء الاصطناعي، المزيد من المعلومات هنا.