À deux pas de Saint-Lazare, Canopé continue son ascension avec une cuisine toujours plus libre, créative et audacieuse. Dans ce restaurant gastronomique du 8e arrondissement, le chef Stefano Figurelli joue plus que jamais avec les saveurs et nos repères : cuisson au feu, influences venues d’Asie, de Méditerranée et d’Amérique latine, végétal au premier plan et associations inattendues. Une table parisienne qui affirme plus que jamais sa différence.