Кристоф Михалак, известният сладкар, който напусна кухнята на Plaza Athénée, за да отвори няколко сладкарници в Париж - на улица Faubourg Poissonnière в 10-ти район през 2013 г., на улица Verrerie и след това на улица Vieux-Colombier в 6-ти район - току-щоотвори свое собствено кафене!
Три години след отварянето на магазина Кристоф Михалак решава просто да промени структурата на първата патисониера (rue du Faubourg Poissonière), за да предложи няколко места на верните си клиенти. Малка победа за разочарованите клиенти, които не са искали да чакат, докато се приберат вкъщи, за да изядат своя religieuse!
Кафене Михалак в снимки с интервю с Кристоф Михалак :
В резултат на това, наред с щанда на Kosmiks (десерти във верини, които се ядат с лъжица, където пожелаете), тортите Klassiks за 8 души (mille-feuille на парче, Paris Brest, лимонов тарт, baba, pavlova...), има и кафе-чайна, в която главният готвач ще предлага нова гама сладкиши (включително флан, шоколадово моле, за което се умира, на цена 5,80 EUR, парчета тарт на цена 6,5 EUR и отличната баба юзу на цена 9 EUR), придружени от "le meilleur du Kosmos" пралинов горещ шоколад на цена 5 EUR, луди кафета, лате и капучино или Kool Me (напитката от манго с пасиран джинджифил на цена 4,5 EUR)!
А ако вече сте се стопили, не сте лишени от късмет: в Café Christophe Michalak ще се сервират инай-добрите салати на шеф Михалак, които очакваме да бъдат превъзходно подправени, хляб с фокация с горгонзола, печени круши, хляб от фокация с мед и орехи (да, и ние слюноотделяме) за 5,5 евро, козе сирене и смокини Croque M за 5 евро, зеленчукови смутита, пълни с витамини, гугери от домати Каламата и маслини за 3,5 евро и дори крем брюле от горгонзола за 5 евро!
Все още можете да намерите и прочутите му хапки. Има Kalin (меко мече със сърце от блатен крем), страхотното Klavier (мегабарче от млечен шоколад, лешников пралин и fleur de sel) и Koonies (щастлив брак между г-жа Cookie и г-н Brownie), без да забравяме вече вездесъщите Klakettes, K7s, Takatartiner, готварски книги и всичко останало.
Обичате сладкишите на Кристоф Михалак и рафтът ви вече е пълен с неговите книги с рецепти. Въпреки това четенето и приготвянето не са едно и също нещо. За да ви помогне в търсенето на възвишения и вкусен десерт, тази година Кристоф Михалак открива допълнителен клас от 8 души за своя MasterClass.
Светлите, спокойни стаи и прохладната музикална атмосфера са идеални за учене как да се комбинират вкусове, да се играе с текстури, да се откриват съставки и техните качества и да се усвоява ноу-хау. Това училище не прилича на никое друго, по образа на своя създател: иновативно, достъпно и откровено готино.
Майсторският клас на Михалак вече е отворен сутрин и следобед. Предлагат се 3 варианта:
Чудесна програма за стажант-готвачи, които търсят кулинарни техники и знания. Или просто защото сте любител на сладкишите, а Биби обича тортите (какво имаш предвид, Биби ти предлага уроците! Жалко...). А за любителите на храната в 10-ти район има и добри новини. Ще можем да се сдобием със сладкиши, без да прекосяваме Париж или да ходим до Плаза!
Практическа информация:
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Отворено от понеделник до събота от 11 до 19 ч.
Курсове на цена от 80 евро, резервирани онлайн
Резервация
Регистрация
Дати и разписания
От 26 ноември 2025г.
Място
Кафене Михалак
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Официален сайт
www.christophemichalak.com
Повече информация
Отворено от понеделник до събота от 11.00 до 19.00 ч.
