Чай в Peninsula Paris от Ан Корубле и Давид Бизе

The Peninsula Paris разкрива ново божествено време за чай, разработено от новия главен сладкар Ан Корубле за сладките ястия и от Дейвид Бизе за солените ястия. Отидете в лоби ресторанта за вкусен и изискан чай.

За да отбележим назначаването на талантливата Ан Корубле за нов главен сладкар в Peninsula Paris и завръщането на прочутия чай 6 дни в седмицата, се отправихме към интимната обстановка на ресторант Лоби, ресторанта на двореца, за да открием и опитаме нейния нов чай, който със сигурност ще ви спечели.

Ан Корубле, чиито творения вече видяхме по Коледа , вече официално е новият главен сладкар на двореца. След като е работила в "Бристол" в Париж с Лоран Женин и Жулиен Алварес, родената в Нормандия готвачка има всичко необходимо, за да ни спечели. Изборът ѝ за победител в конкурса "Страстни десерти" в пътеводителя "Мишлен" за 2021 г. доказва, че не сме чули за този млад талант.

Чайното време или следобедният чай, или l'Heure du thé за Peninsula Paris, се сервира всеки ден от 15:00 до 18:00 часа. Очаквайте да платите 65 евро на човек за класическия и 85 евро за версията Prestige, поднесена с чаша шампанско. Към това можете да добавите Pause Gourmande, която се състои от парче торта от сладкарския бюфет, придружено от топла напитка по избор за 85 € (почивка + време за чай). Фланът е божествен, препоръчваме ви го!

Обожаваме възвишената бисквита с изненадващия й привкус на ганаш от черни маслини. Що се отнася до сладкишите, обичаме таитянската ванилия, препечена с карамелизирани тютюневи листа. Любителите на Павлова ще бъдат съблазнени от вкусния и добре балансиран лимонов конфит.

Солената част, измислена от отличения със звезда на Мишлен шеф Дейвид Бизе, е добре дошла промяна от сандвичите с пръсти! Версията на лангустина на Баба е за грабване, както и пиперливият хляб за любителите на сиренето и трюфелите. И накрая, хрупкавата мида с шафранова мандарина и хайвер е истинска изненада.

В програмата за този гурме момент:

Топла напитка по избор