Отправете се към двореца Le Lutetia, и по-точно към неговия ресторант Le Saint-Germain, за да откриете новото сезонно меню на главния готвач Бенджамин Бриал (бивш Ritz, Apicius, George V), което ще опитате под прочутия покрив от цветно стъкло, проектиран от Фабрис Хибер.
Менюто включва френски гастрономически класики, преразгледани и модернизирани, за наша голяма радост. Идеята на Бенжамен Бриал е да добави към тези перфектно овладени ястия аромати директно от Азия- тук рядка чушка, там екзотичен цитрусов плод. Какво вкусно пътешествие!
И така, с разтворена уста отидохме да опитаме това ново меню и нека ви кажем, че много ни хареса това, което опитахме.
За обяд и вечеря Saint-Germain предлага меню за 89 евро, включващо предястие, месно или рибно ястие и десерт. За предястия имахме възможност да опитаме фуа гра от Венде в желе, пипер от Саравак и пресни къпини (32 €), което е много вкусно; и сурова жълта опашка, масло от мисо и лимонов хайвер (28 €), което не е за изпускане; свежестта и вкусът са на дневен ред!
След това преминаваме към основните ястия, като от едната страна на масата има перфектно приготвени миди, придружени от вкусно ризото от дребен лимец с бисквит и колраби (42 €), а от другата - печено жълто птиче месо Таузин, тиква на скара, кумкуат и кубебуш (38 €), толкова крехко!
Но преди всичко ви препоръчваме да опитате36-часовото агнешко конфи и шкембе, салсификат au jus, каперси и лимон (42 €), морска гледка, която скоро няма да забравим!
Не пропускайте и десертите, създадени от шеф Бенжамен Бриала в сътрудничество със сладкаря Никола Герсио!
Обичаме например шоколадовия десерт със сладолед от елда (18 евро), а също и великолепната круша (18 евро) с мус от мадагаскарска ванилия и сладолед от гъби (!), поставена в селски подлез. Добре за очите, добре за вкусовите рецептори.
Отидете там със затворени очи, ще сте в добри ръце за вкусен обяд в мечтана обстановка.
Място
Хотел Le Lutetia
45 Boulevard Raspail
75006 Paris 6
Официален сайт
www.hotellutetia.com
