Brasserie Gallopin, историческият ресторант с традиционни френски ястия

Brasserie Gallopin е задължителна спирка в Париж за любителите на традиционната френска кухня. Този исторически ресторант, разположен на площад Борса, се отличава с разкошен интериор и предлага кухня в буржоазен стил, приготвена по най-високи стандарти.

Brasserie Gallopin е исторически адрес във 2-ри район на Париж. Разположена срещу двореца Броняр, Brasserie Gallopin е открита през 1876 г. от Густав Галопен и се е превърнала в институция за любителите на традиционната буржоазна кухня. Galloppin е и един от първите коктейл барове в столицата.

Вътре стените на Brasserie Gallopin са украсени с елегантна облицовка от кубински махагон, дело на лондонски дърводелци. Те са великолепно украсени с декоративна лента, изрисувана с мотиви на рога на изобилието, гирлянди, плодове и картуши, на които са изобразени инициалите на собственика "GG". Големите огледала са величествено обрамчени от двойни пиластри, увенчани с йонийски капители. Декорът се допълва от лампи във формата на лалета и медни мелници, които придават на пространството отличителен чар. Тази декорация, типична за англосаксонската епоха на XIX в., вероятно е една от най-добре запазените в Париж.

През 1900 г., за Световното изложение, в бирария Galopin е открита и огромна зала, украсена с впечатляващ стъклен покрив в чист стил ар нуво, считана за един от най-забележителните примери на този художествен стил в Париж. Стъкленият покрив се отваря към вътрешния двор, за да се възползва максимално от хубавото време.

В помещенията ще откриете изискано меню от бирария, което отдава почит на класиката на френската гастрономия. Яйца от мимоза с хайвер от Avruga, фоа гра, охлюви и пастет en croûte - всичко това е включено в менюто.

Що се отнася до основните ястия, ресторантът прави шоу с ястия, приготвени на фламбе пред очите ни. Например, има скариди, фламбирани с абсент, и френско филе от говеждо месо с пиперлив сос, приготвени пред очите ни.

Пикантен сос, скариди, сготвени до съвършенство, и добре приготвено бейре Шатобриан - предстои ни удоволствие. Но вие сте свободни да изберете патица със смокини или прасенце с ябълки.

За да завършите храненето, не пропускайте прочутите crêpes Suzette, също фламбирани пред очите ни. Освен ако не ви се прияде норвежки омлет.