Doppio Malto, италианският пивовар, цар на задушеното месо в сърцето на Les 4 Temps, La Défense

Внимание, любители на крафт бирата и месото! Doppio Malto, италиански ресторант и пивоварна, специализирана в производството на бира и задушено месо, ви кани да откриете новия си адрес в търговския център Les 4 Temps в La Défense, открит на 13 април 2022 г. Това е изискано заведение и редакторите успяха да открият менюто... Разказваме ви всичко за него!

Чудесно място за откриване за всички любители на месото и бирата! След първия си френски адрес в Сент-Етиен Doppio Malto, италианска пивоварна от 2004 г., отвори чисто нов ресторант в търговския център Westfield Les 4 Temps в Ла Дефанс на 13 април 2022 г. и ви кани да откриете страхотната му кухня, базирана на месото, но също така и най-вече неговите бири, всички от които са крафт.

Защото, преди да бъде ресторант, Doppio Malto е преди всичко залог за бира в Италия: родена край езерото Комо, в Ерба, през 2004 г., къщата оттогава се е разраснала и предлага в магазините си уникални крафт бири... Тук се предлагат общо 18 различни вида бира, вариращи от много светли бели бири до кафяви ели с плътно тяло.

В допълнение към предлаганите бири Doppio Malto ви кани на кулинарно пътешествие около задушеното месо със своите супер тартари, бургери и най-вече със своите задушени "дъски", предлагащи всякакви видове месо (магре, ребра, наденички, пилешки бутчета и др.). Ресторантът предлага и пици, паста и други предястия с нотка на италианското слънце, като бурата, кростоне, поло фрито, моцарела и сочна пармиджана.

А какво ще кажете за самия ресторант? Пространството с площ над 500 кв. м е истинска ода за модерност и спокойствие... В допълнение към масата си ще откриете няколко зони за игра, включително билярдна маса и маса за футбол, както и закрита зона за петанк, за да ви помогне да се храносмилате между ястията. За децата има специален кът с игри и други занимания, съобразени с техния размер. На разположение е и фотоапарат, за да завършите храненето си със стил!

Кухня, която редакторите успяха да изпробват. И няма да излъжем, менюто е истинско удоволствие. Бяхме особено изненадани от качеството на продуктите и начина на приготвянето им, благодарение на което парчетата месо бяха отлични, а някои от тях дори се разтапяха. За питиетата - бира, подбрана от собственика Енеа Лацарети, който успяваше перфектно да се съобрази с вкусовете на всеки гост: бяла бира с нотки на банан и круша Уилямс, с много ниско съдържание на алкохол, и светла бира с нотки на цитрусови плодове.

А за десерт - специалитетът на Doppio Malto,"birramisu" - тирамису с ванилов крем маскарпоне и напоени с бира бисквити вместо кафе. И ако има десерт, за който трябва да дойдете, то това е бирамису! Ваниловото маскарпоне е истинско удоволствие, изключително кремообразно, а бирата придава определена лекота на десерта. Той е просто божествен! Поръчвате си един, след което препоръчвате още един, за да се възстановите от първия. Ако и това не ви накара да продължите...