Пет години и половина след откриването на първия си ресторант, etsi le bistro, в който представи гръцката кухня в целия ѝ гастрономически блясък, шеф Микаела Лиаруцос се завръща с нов адрес, този път с акцент върху цикладската улична храна: etsi l'ouzeri.
700 метра делят първата маса от тази гръцка таверна от нов тип, в която най-добрите продукти са представени в суров вид или чрез прости традиционни рецепти, които винаги са автентични. Вътре сините банкети, дългият бетонен плот и откритите каменни стени ви отвеждат на пътешествие до бреговете на Егейско море.
Приятелската атмосфера ви приканва да споделите селекция от мезета: щедра салата от октопод с пресни билки, гръцка салата с домати, чушки и фета (9 евро), пържено сирене саганаки, щедра чиния пържени калмари (9 евро), пържени картофи с риган, спанакопитакия... Вкусовите ви рецептори ще пътуват.
Към тези избрани мезета избираме гръцко вино, наливна бира, сервирана в кана за цялата маса, чаша узо, избрана от изисканата селекция на ресторанта, или авторски коктейл, приготвен, както се досещате, отгръцки спиртни напитки, като коктейла Live your greek myth (мастиха, ретсина, вермут Otto athens; 10 евро) или коктейла Negroni etsi (джин votanikon, вермут Otto athens; 10 евро).
За основните ястия френско-гръцкият готвач е избрал да се върне към традиционното souvlaki с мерида- хляб от пита на скара, който служи като меко легло за месо, мариновано в продължение на няколко часа и след това приготвено на шиш. В менюто в деня, в който го посетихме, имаше мерида с две красиви шишчета от топящо се пилешко месо (16 евро), вегетарианска мерида (16 евро) с много чери домати и печени гъби и накрая мерида loukaniko (14 евро) с парчета добре изпечена свинска наденица.
Чудесно откритие!
Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.
Място
étsi l'ouzeri
41 Rue du Ruisseau
75018 Paris 18
Цени
Mezzes : €6 - €9
Merida : €14
Официален сайт
www.etsi-paris.fr
