Kimochi, японският ресторант за суши бургери

Kimochi е името на нов суши бар в Париж, който се фокусира върху суши бургерите. Отидете в Passage des Panoramas, за да откриете този японски ресторант с уникална и вкусна концепция.

Ще ви заведем на обиколка из Kimochi, нов японски ресторант във 2-ри район на Париж, който отвори врати в Galerie Montmartre, крило на Passage des Panoramas.

Тръгваме, за да открием тази нова, уникална и оригинална концепция. Kimochi е по-малкият брат на Sushi Étoile, който вече радва посетителите в 17-и район. Начело на кухнята е сушиман шеф Джии, който е работил в Ralph's и други японски горещи точки и който перфектно съчетава традиционната японска кухня с финеса на френската гастрономия. Неговата фюжън кухня е едновременно традиционна и модерна.

В Kimochi ще намерите всичко от менюто на Sushi Étoile, включително голямо разнообразие от рулца, божествено пиле Karaage, щедри токаяки, гьоза, точно както ги обичаме, и нигири и сашими. Но особеното на това място е, че предлага суши бургери.

И така, да си признаем, в началото си мислехме, че суши бургерите ще са тежки за ядене! Но ако трябва да сме честни, наистина ни хареса и изядохме всичко за нула време. С минутната си оризова кифла на скара, богато овкусените топинги и сосове, това е истинска експлозия в устата. Всички бургери се приготвят с пресни и качествени съставки.

В менюто има няколко рецепти за суши бургери: Пикантна риба тон, с пикантна риба тон, авокадо, уакаме, рукола и краставица; Тартар от сьомга, с тартар от сьомга, авокадо, пържен лук, рукола, червена ряпа и домашен сос; Мания с трюфели, с полуготова сьомга, пюре от трюфели, задушено сирене Ементал, рукола, уакаме, червена ряпа и домашен сос. Има и вкусна версия със змиорка, версия със скариди темпура и вегетарианска версия с патладжан и запечено сирене Ементал.

Лично ние харесахме тартара от сьомга, наполовина топъл и наполовина студен, хрупкав и свеж едновременно, както и манията с трюфели, изключително щедра и богата на вкусове. Не забравяйте да завършите с добър десерт. Има чийзкейк crème brûlée, ледено мочи и вкусни домашни тирамисуси с матча, шоколад или нутела.

Цените са класически, като карааге и други гьоза струват 7 евро, а 8 рула - между 13 и 18 евро. Суши бургерът, който е по-голям и по-вкусен, струва между 17 и 20 евро, от вегетариански до с трюфел.

Що се отнася до залата за хранене, Kimochi разполага с голям централен бар, където можете да седнете наоколо и да наблюдавате как готвачът изпълнява задълженията си пред очите ви. Още няколко маси се намират по фасадата и на терасата при хубаво време. Отсреща има и бар, който принадлежи на къщата и предлага цяло меню от бири и саке. Харесва ни приглушената, приятелска атмосфера, напомняща за японските изакаи.