Deli by Melt, нюйоркски деликатеси и сандвичи с пушено месо в Les Halles

Нюйоркска атмосфера на деликатеси и сандвичи с пушено месо в Deli by Melt в сърцето на квартал Halles.

В сърцето на квартал Halles Melt, вечният специалист по пушени меса в тексаски стил с три ресторанта в Париж, представя новата си концепция: Deli by Melt- деликатесен магазин, вдъхновен от известните магазини за хранителни стоки , в които нюйоркчани се стичат за бързо и лесно хранене.

Melt е дело на двама приятели, Жан и Пол, които попадат под чара на пушените меса в тексаски стил в Ню Йорк, обучават се при най-добрите майстори на питчове в Тексас и са убедени, че е необходимо да внесат тексаското барбекю в столицата. Бинго! След първоначалния адрес в Оберкампф през 2016 г., другите два обекта на Melt в Париж са открити в Батиньол и Камброн.

Без да се отказва от прочутите си пушени меса, Melt сега се заема с друга опора на американската улична храна - деликатесите, и всички традиционни рецепти с ашкеназки еврейски влияния, които вървят с тях. Deli by Melt предлага селекция от сандвичи с красиво пушени меса в ретро обстановка с вкус на горчица от 70-те години.

Наред със сандвича с пастърма, сандвича с кисело зеле и сандвича с извадено свинско месо, страхотни класики от предишни адреси, Deli by Melt разкрива редица нови продукти, всеки от които е по-пикантен от предишния.

Любимите ни са сандвичът с пушено свинско месо char siu belly (12 евро) със свеж вкус, подобен на този на банх ми, благодарение на зеленчуковите туршии и кориандъра, които, признаваме, щяха да са още по-щедри, и сандвичът с пушени говежди бузи (14 евро) с бяло кимчи - за да не е пикантно - и карамел с рибен сос.

Пушено печено говеждо месо, пикантно пушено жълто пиле и гъба портобело в стил банх-ми за вегетарианци ще задоволят всички апетити, придружени от оригинални гарнитури (4 евро) - кремообразна картофена салата, царевичен хляб с мед, печени картофи с бекон или пържено зеле.