В Париж има няколко невероятно красиви ресторанта и Mistinguett със сигурност е един от тях. Скрит на първия етаж на Казино дьо Пари, храм на мюзикхола и парижкия нощен живот от повече от 140 години, ресторантът, наречен в чест на историческа шоугърла от началото на миналия век, се отличава с абсолютно забележителен декор от 20-те години на миналия век.
Le Perroquet вече не съществува, да живее Mistinguett! Ресторантът е запазил масите с бели покривки, добре облечените редовни посетители и вкуса към блясъка на някогашната шикозна бирария. И така, за да пресъздадат възможно най-точноатмосферата на Années Folles в предишното заведение и да се доближат максимално до истината, архитектурното дуо Хюго Винс и Адел Нури от Atelier Ha се потапят в черно-белите архиви от 20-те години на миналия век.
Всеки детайл е внимателно обмислен - от приглушения килим с леопардова шарка до вълнообразния позлатен таван, проектиран от художника Матиас Кис, без да забравяме приглушените ниши с червени пейки, идеални за частни разговори. Какво да кажем за двата разкошни полилея с пера от муранско стъкло или пък за цветните творби на Каролин Дерво и Марго Дери в тоалетните (отидете!), нещо като Нана в стил Никидесентфалес.
Централният елемент на ресторанта - витражът, включен в списъка на историческите паметници, може да бъде разгледан в най-малки подробности, докато седите на бара с коктейл в ръка. От големите класики до уникалните творения, кръстени на някои от най-известните шоугърли, които са се изявявали на парижката сцена през XX век, тези интелигентни напитки са приготвени от домашно приготвени сиропи, настойки и сокове - като Zizi Jeanmaire (джин с розмарин, крушов сироп, крушово бренди Williams, лимонов сок, просеко; 14 евро) или Joséphine Baker (ром, кестенов крем, еспресо, горчив шоколад, какао на прах; 14 евро).
В менюто на това убежище на добрия вкус са включени великите класики на френската кухня от главния готвач Етиен Давио, който се е обучавал при най-големите - Ален Сендеренс, Ерик Фрешон в Le Bristol - но със съвременен привкус. По време на обяд се избира между 3 предястия, 5 основни ястия и 3 десерта; вечер - допълнителен десерт и предястие, които се откриват по време на сервирането в 20:00 ч. и в 22:30 ч.
Вечерта на нашето посещение : Oeuf parfait (16 €), мус от грах, пикша, хайвер от пъстърва и златисти крутони; скумрия à la flamme (15 €), полуготова, приготвена в стил терияки, крем уасаби, цвекло и зелено масло; quasi de veau en croûte panko-amandes (29 €), févettes, pommes grenailles, sariette и песто от див чесън; и filet de Saint-Pierre meunière (35 €), tagliatelle d'asperges vertes, mousserons au beurre savagnin и fregola sarda.
Докато чакаме десертите - ягоди с лек крем монте, шамфъстък и бретонски хляб (12 евро); шоколад и пралине с бадеми и лешници (13 евро), класически, но майсторски - се оставяме да бъдем изумени от магическите трикове на магьосника с чаша натурално вино в ръка. И ако трябва да сме честни, все още не сме разбрали всичко (!).
Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.
Място
Mistinguett
16 Rue de Clichy
75009 Paris 9
Официален сайт
mistinguett.paris
Резервации
mistinguett.paris
