В Porte de la Chapelle можете да се потопите в сърцето на палестинската култура чрез хибриден адрес, проектиран като място за живеене. Ardi, което на арабски означава"моята земя", в момента е единственият адрес, на който можете да откриете част от палестинското ноу-хау благодарение на Рания, френско-палестинска гражданка, която иска да сподели рецепти, свързани с нейния произход. През 2020 г. тя и семейството ѝ откриват този концептуален магазин, който е едновременно ресторант и занаятчийско ателие, с продукти, внесени директно от последните работилници в Палестина.
Това е чудесен адрес за гастрономите, които търсят комфортна храна, и за тези, които искат да си купят красиви съдове или ръчно изработени декорации! Отворен всеки ден за обяд и от четвъртък до събота за вечеря, Ardi предлага топло посрещане, при предварителна резервация, тъй като търсенето на това уникално място в столицата е особено голямо. Можете да седнете в малка, интимна ниша или в трапезарията, заобиколени от цветен декор, съставен от книги, картини и предмети, свързани с Палестина, с изглед към кухнята и нейните апетитни миризми.
В менюто ще откриете редица ястия от левантийската кухня, както и домашни специалитети, по-типични за Палестина, поръсени със заатар- древна смес от подправки, ценена от левантийските народи. Араи, хомус, халуми на скара, пита със сирене или салата фатуш, започнете с пикантно предястие, което събужда стомаха и небцето, придружено от домашната напитка, каркаде, с хибискус, лимон и канела, много сладка и плодова.
Ако желаете, можете да си поръчате две вегетариански ястия измежду шестте по меню. За ориз с подправки изберете Idreh, специалитет на град Хеброн с кисело мляко и нахут. Почитателите на пилешкото или говеждото месо ще харесат Soniyet Kefta или Msakhan, разбира се, поляти със зехтин, но без мазнина.
Искате ли повече зеленчуци? Yakhni sabanegh, яхния от спанак и нар, е чудесен избор. Ние пък избрахме Fattet betinjan, особено топящ се в устата задушен патладжан със сос от домати и чесън, поръсен с печени бадеми, за да се получи хрупкаво, балансирано и цветно ястие.
Въпреки че всичко това е доста обилно, очевидно е имало място за десерт, който е почти единственото нещо в менюто! Това беше възможност да опитам Knafeh, традиционен левантински десерт, приготвен от сирене, ангелска коса и сироп от розова вода, който беше абсолютно божествен. Въпреки изненадващата му текстура при първата хапка, бързо се насладихме на това сладко удоволствие и поискахме още!
След храненето разгледахме изложените на входа продукти, произведени в Палестина, с всякакви цветни съдове и кефии. Също така културно и артистично кафене, Ardi редовно организира конференции и семинари с артисти, за да покаже палестинската култура в сърцето на 18-и район, където хората пътуват от цял свят за случая!
Място
Концептуален магазин Ardi
10-12 Allée Lydia Becker
75018 Paris 18
Цени
Dessert : €4.5 - €8.5
Entrée : €4.5 - €7
Plat : €15 - €18
Официален сайт
www.instagram.com
