Pho Bida, най-добрият виетнамски ресторант за пхо и бо бун в 13-и район на Париж

Да се озовеш в 13-ти район в търсене на добър китайски или виетнамски ресторант е малко като да се озовеш в пещерата на Али Баба, без да знаеш какво да избереш. Трябва да се каже, че изборът не липсва. Ако имате склонност да ходите винаги в едни и същи ресторанти, без да пробвате други, и не знаете къде са добрите места, ние ще ви насочим. Този път се отправяме към Pho Bida Viet Nam, ресторант, който е задължителен за любителите на добрата виетнамска кухня. 

Pho Bida Viet Nam се намира на адрес 36-38 rue Nationale, Париж 13, успоредно на известния булевард Ivry. Това означава, че може би е малко по-малко претъпкан от други ресторанти. Това е популярен адрес за автентично фо или бо бун. Сгушен между метростанциите Olympiades и Porte d'Ivry, този виетнамски ресторант е известен с традиционната си кухня и приятелска атмосфера. Отворен всеки ден с изключение на понеделник вечер, той обслужва тези, които търсят типични виетнамски вкусове.

À la carte - меню :

При нашето посещение започнахме с bánh cuốn- равиоли на пара, пълни със свинска кайма и черни гъби (7,50 евро за 4 броя). Тънкото, еластично тесто се топи в устата, отстъпвайки място на деликатно подправен пълнеж. Щедри и добре приготвени, ще си прекарате чудесно.

Като основно ястие задължително трябва да опитате phở đặc biệt bò viên. Това пълноценнофо (13,00 или 14,50 евро в зависимост от размера) се отличава с бистър, ароматен бульон, гарниран с варено говеждо месо, рядко говеждо месо, дреболии, сухожилия и говежди топчета. Избрахме малката версия, която се оказа доста щедра.

Разбира се, опитваме и булката Bo с нем, която е пълна с вкус (13 евро).

• Прочетете също
• 10 виетнамски ресторанта, в които да се насладите в 13-ия
• Добри идеи за тази седмица в Париж и Ил-де-Франс, от 1 до 7 декември 2025 г.

Любителите на по-пикантните вкусове ще оценят bún bò Huế - имперска супа от пикантно говеждо и свинско месо (13,00 или 14,50 евро), сервирана със или без свински тротинетки. Задължително ястие, което горещо ви препоръчваме. За по-сърдечно ястие, cơm sườn bì chả (15,00 €) съчетава ориз, свинско филе на скара, кайма и виетнамски пастет.

Що се отнася до десертите, опитахме два виетнамски специалитета: sương sa hạt lựu- трицветен десерт, съчетаващ водни кестени, палмови плодове и растителен желатин, полят с кокосово мляко (5,00 EUR), и chè bắp- сладкиш от царевица и лепкав ориз, също полят с кокосово мляко (5,00 EUR). Перфектен начин да завършите храненето.

Ресторантът е разположен в две зали и предлага приятно пространство за групово хранене. Топлият, съвременен интериор включва творби на местни художници, които добавят местно артистично докосване към преживяването по време на хранене. Един успешен контраст между традиция и модерност, който отразява духа на 13-и район.

Обслужването е бързо и ефективно, дори в пиковите часове, а приятелската атмосфера прави Pho Bida Viet Nam популярен адрес за любителите на виетнамската кухня. Все пак препоръчваме да пристигнете по-рано или да си направите резервация, особено вечер. Насладете се на храната и на пътуването си до Виетнам!