Pezzopane: семейният италиански магазин за сандвичи с изискани панини в квартал Marais

Малко пътуване до южната част на Италия, точно в сърцето на Маре, в Пецопане! В това малко ресторантче, което на италиански означава"парче хляб", всичко се приготвя със сърцето и паметта на една неаполитанска нона, оставила следа в съзнанието на хората... и в стомасите им! А каква възможност да опитате частица от тази трогателна кулинарна история, благодарение на домашно приготвенитесандвичи, които отдават почит на италианската кухня и говорят на всеки.

• Прочетете също
• ***Изгодните оферти за тази седмица в Париж и регион Илий-дьо-Франс, от 22 до 28 декември 2025 г.***

През юни 2025 г. Клеманс, Адриен и Клеман отварят това гурме заведение, в което се предлагат само италиански продукти. В менюто са включени седем рецепти за панино (не, не панини!) - италиански сандвичи, приготвени от ръчно оформен хляб чабата, разрязан по дължина и гарниран с множество вкусни съставки.

Въпреки че повечето заведения за бързо хранене в този много оживен квартал, е възможно да седнете на две маси отвън или в малка стая близо до цинковия плот, но пространството е малко, така че е добре да дойдете по-рано или да се подготвите да чакате. Ако бързате да седнете, в квартала има много паркове и красиви зелени площи, които ще ви посрещнат.

Cacio e pepe, bresaola, pistacchio, polpetta, tartufo и piquante- всички рецепти, които можете да намерите на италианска почивка, опаковани в хляб, за между 12 и 14,5 евро, без да забравяме вегетарианска и салата, ако предпочитате. От своя страна, типичното ястие на тяхната баба ни накара да огладнеем, с изключително апетитното си говеждо polpette.

Кюфтетата са отлични, топящи се и чеснови, с доматен сос от босилек, разпределен върху медени трохи, поръсени с леко плодово пекорино и лека моцарела (която заменихме със страчатела), която придава мекота и плътност. Истинска наслада!

С хрупкавата си златиста коричка щедрият сандвич, разделен на две части, задоволява стомаха, без да го засища. Опитахме и Tartuffo и неговата бяла шунка с билки, за която още от първата хапка усещате, че идва от Италия, гарнирана с малко хрупкава рукола и рикота. Що се отнася до трюфела, който често присъства твърде много, тук той е добре балансиран и не превъзхожда останалите вкусове.

А какво би бил багажникът без десерти и сладкиши? Тирамису, маритоцо (голям хляб, напълнен с бита сметана), байоки, каноли или панино с шамфъстък или мармалад - има цял куп апетитни лакомства, от които да избирате.

Избрахме каноло, което е достатъчно леко и малко, за да завърши храненето, деликатно подсладено с шоколад и кремообразна рикота, и домашно приготвени байочи с две малки "П" - хрупкава бисквита, добре намазана с масло и мека отвътре, така че не е толкова суха, колкото тези в магазините, и двете на цена 3,5 евро. Решително вкусно.

Към всичко това има две много свежи сицилиански лимонади, едната с много лимон, а другата с нар за разнообразие, идеална за любителите на червени плодове. Но Pezzopane е и отлично място за пиене на качествено италианско кафе!

Достатъчно е да се каже, че този адрес връща италианците у дома за един утешителен момент, а други просто карат да искат да заминат за няколко дни, за да продължат да се наслаждават на тази гастрономия, но за щастие, ако не сте далеч от 3-ти район, няма нужда да взимате самолета!

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.