Независимо дали я наричате кошерна кухня, кашерна кухня или кашерна кухня, кошерната кухня е традиционна еврейска кухня, която се съобразява с хранителните закони на кашрут, диктувани от Тората. Тези правила определят кои храни са разрешени, т.е.кошерни, икои не са.
Основните принципи на кошерната кухня включват разделянето на млечните продукти и месото, ритуалното клане на животните, отстраняването на кръвта от месото и използването на специфични кухненски прибори за всяка категория. Ястията на базата на риба, птици и кошерно месо често се предпочитат от тези, които следват този начин на хранене.
От друга страна, забранените храни включват морски дарове, които нямат люспи или перки, свинско месо и неговите производни, както и комбинацията от месо и млечни продукти в едно и също ястие.
Кашерната кухня е не само важен аспект отспазването на юдаизма, но и е от основно значение за историческите традиции, предавани от поколение на поколение. Търсите места, където да ядете кошерна храна в Париж? Тогава сте на правилното място!
Ето добрите адреси на кошерни ресторанти в Париж!
Nissi, влажни сандвичи с хала с левантински вкус, които са много (много) вкусни
От сабич до шницел, рибени топки в марокански стил и задушено говеждо месо - сандвичите с хала на Nissi с левантийски вкусове са вкусни, че да се оближат пръстите. [Прочетете още]
Bêp Viêt, вкусният вегетариански виетнамски ресторант в 13-и район на Париж
Bêp Viêt е името на новия виетнамски ресторант, който отвори врати близо до Avenue d'Italie в 13-и район на Париж. Той предлага кратко меню с ястия, включващи основните вкусове и специалитети на виетнамската кухня, но без месо. Опитахме го и ще ви разведем из него... [Прочетете още]
La Sabicherie, домът на "другия" израелски сандвич
По-малко известен от сандвича с фалафел, сабичът няма за какво да му завижда! Можете да го хапнете със себе си в La Sabicherie, близо до Бастилията, а вече и в SoPi! [Прочетете още]
Kapara, възраждането на Balagan с шеф Зоар Сасон
Балаган е мъртъв, да живее Капара! Менюто се е променило, но мястото и шумната му атмосфера остават същите. А в цветните чинии - слънчеви ястия, проектирани от Асаф Гранит и изпълнени от шеф-готвача Зохар Сасон. [Прочетете още]
Boubalé, ашкеназкият ресторант на отличения със звезда Мишлен готвач Асаф Гранит, в хотел Grand Mazarin
Boubalé, ресторантът на хотел Le Grand Mazarin, е новото гурме място в сърцето на квартал Маре! В тази автентична обстановка, с традиционния си блясък и успокояваща зимна градина, Boubalé преоткрива ашкеназката кухня със съвременен привкус под ръководството на отличения със звезда Мишлен шеф Асаф Гранит. Открийте едно уникално и празнично кулинарно преживяване, съчетаващо традиция и творчество, в обстановка на трогателна елегантност. [Прочетете още]
Guefen, ресторант за морски дарове на главния готвач Охад Амзалаг: снимки и ревюта
Главният готвач Охад Амзалаг открива Guefen, първия си ресторант в квартал Маре, с... изненадващ уклон! [Прочетете още]
Петък вечер, еврейски специалитети за Шабат всеки ден от седмицата
Не е необходимо да чакате до петък вечер, за да празнувате. Във Vendredi Soir Шабат е всеки ден от седмицата, а еврейските специалитети традиционно се споделят на семейни трапези. [Прочетете още]
Флоранс Кан - зашеметяващото еврейско заведение в Маре, което не е остаряло и ден
Истински стълб на ашкеназката култура и автентична еврейска институция в Маре, Флоранс Кан не е остаряла и ден от 1988 г. насам и все още предлага несравнимо удоволствие. [Прочетете още]
Alfi, качествени сандвичи и добро настроение в квартал Маре
В Alfi сандвичите се приготвят с щедрост и чувство за хумор, точно като в истински нюйоркски деликатесен магазин. Единствената разлика е, че се намира в Маре! [Прочетете още]
Nour, малък магазин, в който се сервира израелска улична храна и араи на скара
Нур запознава възможно най-много хора с араес - съществена част от левантийската улична храна, която все още е твърде малко позната в Париж. [Прочетете още]
Намерете местоположението на всички тези адреси, като кликнете върху картата в края на статията
