Фифи и Чарлз, двойката топ готвачи на покрива на Kimpton за изключително меню

Покривът Sequoia на хотел Kimpton St Honoré Paris се превърна в място за съвсем ново кулинарно преживяване с пристигането на Fifi & Charles- лятната резиденция, проектирана от Филипин Жайе и Чарлз Нейърс, участници в новия сезон на Top Chef. Този тандем - първата двойка в историята на шоуто - е обучен както в живота, така и в кухнята, и ни кани да си вземем гастрономическа почивка от височините, с гледка от птичи поглед към парижките покриви и кухня, която е едновременно елегантна и щедра.

Всяка неделя, от 6 април 2025 г. нататък, за обяд или вечеря, 360-градусовата панорамна тераса на хотел Kimpton St Honoré Paris, вече известна със спиращите дъха гледки към парижките паметници, става място за уникално дегустационно меню, съставено от чинии за споделяне.

Срещу 95 евро на човек можете да се насладите на селекция от ястия, предназначени за приятелски срещи, създадени от тези млади готвачи с допълващ се опит: Филипин, който се е обучавал във Ferrandi и е работил в Pierre Hermé, и Шарл, самоук и инстинктивен, съоснователи на ресторант Le Boréal в 18-и район.

• Прочетете също
• Нови покривни тераси в Париж и в Иль де Франс през 2026 г., нашите страхотни адреси.
• Японски покрив в Париж: Aqua Kyoto на Шанз-Елизе
• Kinugawa Rive Gauche, френско-японският ресторант на покрива на Hôtel Sax, разкрит

В менюто са включени характерни ястия от техните кулинарни светове, като например Cuisse Dauphine, поклон пред ястието, което помогна на Филипините да се отличат в състезанието, поднесено с пушена майонеза и птичи сос. Има също така шишче от пушени стриди, което играе на текстури с редуциран сок и гъбен прах, сашими от отлежала и сушена риба, подправено с фурикаке, и изненадващо Vacherin glacé aux herbes, събудено от кремообразен сос с оцет. Това са ястия, които си отговарят едно на друго и разказват една история: историята на двойка, която страстно обича вкуса, изследването и споделянето.

Тази кулинарна резиденция е само с предварителна резервация. Услугите се провеждат всяка неделя от 6 април 2025 г. в 12.00, 13.30, 19.00 или 20.30 ч. с продължителност 1,5 часа на маса. Цената е 95 евро на човек. В случай на лошо време преживяването продължава на закрито в Montecito, шикозния калифорнийски ресторант на хотела.

Едно прекрасно гастрономическо откритие в Париж, в магическа обстановка, за да откриете двама изгряващи таланти на кулинарната сцена.