Le Déjeuner des Canotiers à la Maison Fournaise : опитахме специалното меню, посветено на изложбата Реноар

А ако можехте да ядете картина? Това е предложението на Maison Fournaise в Шату (78), в отговор на впечатляващото изложбено събитие "Renoir et l’amour : la modernité heureuse (1865–1885)" в Музея д’Орсе. На същия балкон, на който Реноар постави мольберт през 1880 г. за да улови гостите си в пълна светлина, ресторантът представя до 19 юли 2026 г. менюто на Canotiers, преработено от Кристиан Ле Ске́р, шеф с три звезди Мишлен.

Ренуар и любовта: голяма ретроспективна изложба в Музея Орсе в Париж – мнения и впечатляващи снимки
Когато любовта се превръща в светлина, Реноар я превръща в изкуство. С голямата изложба "Реноар и любовта" от 17 март до 19 юли 2026 г. Музеят д'Орсе събира най-големите му шедьоври в една ретроспектива, която е колкото модерна, толкова и нежна, в сътрудничество с Националната галерия в Лондон и Музея за изящни изкуства в Бостън. [Прочетете още]

За старта менюто предлага избор между мини пържени еперлани или палитра „на канотьерите“ (ремюляд от целина, пушена херинга, цвекло и репички, chiffonnade от пуйка „на Париж“). Основните блюда са с избор между кюнеели от зандер запечени с сос раци или пуя с зеленчуци от пот-о-фю, сос леко кремообразен. Десертът завършва трапезата с круша в вино и ванилов сладолед или извара от обезмаслено мляко с череши, амарето и печени бадеми. Съставете 39 € за това специално меню.

„Maison Fournaise“, на Maison Fournaise, на Островът на импресионистите, е основана през 1857 г. от Алфонс Фурнае. Скоро се превръща в любимо място за срещи на художници, буржоазии и любители на кануто‑пътуванията. Алфонзин Фурназe залагал грижата върху художниците и клиентите, докато Сена и околните градини диктували менюто.

Моне, Дега, Пірасо, Сисли, Берт Моризо и Кайеботе често са посещавали тези места, а Ренуар е нарисувал там повече от десет платна, включително прочутото „Обяд на кануистите“. След дълго затваряне в началото на XX век, околната сграда е реставрирана и обявена за Паметник на историческото наследство, за да предложи днес светъл и автентичен свят.

• Прочетете също
• Изгодните планове за седмицата от 11 до 17 май 2026 г. в Париж и в Иль дьо Франс

Преди или след посещението ви в Музея Орсе, вземете RER A до Шату-Круаси и продължете изживяването с Музеят Фурнадзе, разположен точно до къщата. Разходете се по бреговете, където Реноар уловяваше златистите отражения на Сена, и завършете с Музея на Гренуайер в Круаси-сюр-Сен.

А какво, ако се потопите в една импресионистична картина за време на едно хранене?

Нашето мнение :

В Maison Fournaise менюто „Déjeuner des canotiers“ препуска из вселената на Реноар и експозицията на Музея д’Орсе, обещавайки обяд край водата в същата атмосфера, която вдъхнови Le Déjeuner des canotiers. И тук опитът си заслужава както за настроението на мястото, така и за храната.

Формулата предлага традиционна френска кухня, щедра, но без изненади. Малките пържени рибки от еперлани пристигат в щедра порция, но по време на нашето посещение рибата беше леко прегоряла, изсъхнала и безсолна. По-интересното е палитрата Canotiers, в която се съчетават ремюляд от целина, пушена херинга, цвекло, репички и chiffonnade от шунка за хапване според настроението. Херингата е вкусна и добре подправена, с ясно изразени димни и солени нотки — понякога твърде силни за някои вкусове — и заедно с шунката създава оригинална земно‑морска комбинация, която контрастира с по‑класическите предястия.

Кнелетата от зандер, запечени в сос от раци, залагат на щедър подход с две големи кнелета и сос с ясно изразен морски вкус. Пулардата и зеленчуците от pot-au-feu предлагат по‑балансирана чиния, подпомогнати от сварени до кристална нежност зеленчуци и добре сготвено месо.

Десертите остават в същия простичък и щедър дух. Крушата в вино, сервирана с ванилов сладолед, впечатлява с баланс между свежест, мекота и текстури, докато върхът faisselle с ягоди, амарето и печени бадеми остава прост, но щедър.

Истинската душа се намира най‑вече отвън. За да се насладите пълно на преживяването, по‑добре е да резервирате маса на открития балкон, край Сена, под прочутия червено райети чадър, под който Реноар постави своето молиерно платно. Там „Déjeuner des canotiers“ получава истински смисъл, особено при хубаво време. С разумна цена за обстановката, на около десет минути пеша от станцията на RER, голям безплатен паркинг под моста Шату и приятна разходка по брега на водата за финал на обяда, това място е идеално за неделна разходка повече от гастрономическа дестинация.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.