Ил дьо Франс: най-добрият ябълков пай за 2026 г. е в Есон

След като вече бяха обявени най-добрият биохляб в Ил дьо Франс и най-добрият пекар в департамент О дьо Сен, вижте резултатите за 2026 г. от конкурса за най-добър ябълков тарт в Ил дьо Франс ! Организирано от Съюза на пекарите от Голям Париж, тазгодишното издание се проведе преди няколко дни, а класацията беше обявена на 6 ноември.

Както винаги, кандидатите бяха много — 107 записани участници (предприемачи и чираци). За да ги класират, професионалисти и любители на гастрономията имаха нелеката задача да опитат различните ябълкови тартове и да оценят качеството на основите — от маслено тесто, ронливо тесто и бутер тесто, като се ръководят от няколко критерия: външен вид, вкус на тестото, изпичане на цялото изделие, вкусов баланс и устойчивост при разрязване.

След обсъждането всички гласове в крайна сметка печели Майкъл Вержео . Неговият ябълков пай, който може да опитате в пекарна Maison Guérin, в Épinay-sur-Orge, департамент Есон, е най-добрият в Ил дьо Франс тази година! 

Инчул Шин, чиято пекарна-сладкарница Mildo се намира в 9-и район на Париж, заема второто място в конкурса. На трето място на почетната стълбичка се качва Людовик Леро от Maison Lhérault в Антони, в департамента О-дьо-Сен.

Общо шест парижки пекарни-сладкарници попадат в Топ 10 на класацията за 2026 г. за най-добър ябълков тарт в Ил дьо Франс.

• Прочетете също
• Най-добрият милфьой във Франция за 2026 г.: пекарна и сладкарница от Йвелини печели първо място
• О-дьо-Сен: ето кой е най-добрият занаятчия-пекар в департамента за 2026 г.
• Най-добрият шоколадов хляб във Франция за 2025 г.: двама пекари от Или-Де-Франс сред финалистите

Класация за 2026 г. на най-добрия ябълков тарт в Ил дьо Франс

Категория „Предприемачи“

• 🥇 Майкъл VERGEOT от пекарна Maison Guérin / 13, Grande Rue - 91360 ÉPINAY-SUR-ORGE
• 🥈 Inchul SHIN от Mildo / 91, rue du Faubourg Poissonnière - 75009 PARIS
• 🥉 Ludovic LHÉRAULT от Maison Lhérault / 81, rue Mirabeau - 92160 ANTONY
  
  
• 4-ти - Cyrille ROBERT от пекарна Mum's / 5, rue du Général de Gaulle - 95430 AUVERS-SUR-OISE
• 5-и - Matthieu BIJOU от Maison Bijou / 52, avenue du Marechal de Lattre Tassigny - 94410 SAINT-MAURICE
• 6-и - Khemoussi MANSOUR от пекарна Aux Délices de Glacière / 90, boulevard Auguste Blanqui - 75013 PARIS
• 7-и - Sébastien et Priscilla HAYERTZ от Isaac / 6, rue des Abbesses - 75018 PARIS
• 8-и - Estelle VIGREUX от пекарна Graine / 54, rue Oberkampf - 75011 PARIS
• 9-и - Jérémy JULIEN от пекарна Les Saveurs de Pierre Demours / 13, rue Pierre Demours - 75017 PARIS
• 10-и - Laurent BERGERON от Maison Bergeron / 39, avenue de Rapp - 75007 PARIS 

Категория "Стажант

• 🥇 Cheïna NIDDAM от пекарна Favreau - 94100 SAINT-MAUR-DES-FOSSES
• 🥈 Morgane KLAPYTA GERVAIS от пекарна Comyn - 75020 PARIS
• 🥉 Julie BOUCHAND от пекарна Graine - 75011 PARIS