След конкурса за най-добрата традиционна багета в Париж, от Сена-и-Марн, на Йевилини, на Вал-д’Уаз, на Сена-Сен-Дени и на Есоне, идва ново събитие, което отново изтъква майсторството на нашите хлебарски занаятчии от Île-de-France - най-добрият био хлеб от региона. Тази година участие взеха 42 хлебарa, представили своя био хляб във вторник.
След като помирисаха, пипнаха и опитаха множество био хлеба, журито обяви своя резултат тази петък, 2 октомври 2026 г. За посочване на победителя журито използва няколко критерия, включително външния вид на хлеба, както и изпичането му, меката му вътрешност, аромата и вкуса.
И наградата за най-добър био хляб от кампанията за 2026 г. в Île-de-France беше връчена на Людовик Жанюс от La Mie Maisonnaise, разположена в Maisons-Alfort във Вал-дьо-Марн.
Следват го Ludovic Lhérault от Maison Lhérault, базирана в Антони в района Хо-де-Сен. Накрая Maxime Raïmi от пекарната La Mauvaise Herbe, в 17-ия район на Париж, се изкачва на третото място в подиума.
Обърнете внимание, че победителят ще има честта да представлява региона Ил дьо Франс на Общия селскостопански конкурс (категория ръчно изработен селски хляб) на 26 и 27 ноември в ЕБП, в 12-и район на Париж.
Честито на победителя и на всички участници!
Официален сайт
boulangersdugrandparis.com
