Průvodce fúzí restaurací

Akabeko: francouzsko-japonský zážitek omakase v Paříži s pohárem šampaňského zdarma

V srdci 7. pařížského obvodu nabízí Akabeko jedinečný zážitek Omakase, v němž se francouzská gastronomie snoubí s japonskou vytříbeností pod vedením šéfkuchaře Yasua Nanaumiho. V listopadu tento zážitek završuje sklenka šampaňského zdarma*.

Nonno San, italsko-japonská restaurace v Saint-Germain-des-Prés, šťastné spojení

Skupina Kobo otevírá v Saint-Germain-des-Prés restauraci Nonno San, za níž stojí Keita Sukeno a Victoria Luciano. Propojuje italskou kuchyni s japonskou precizností a nabízí provoz od ranní kávy až po pozdní večeři.

GUIREN, francouzská bistro restaurace s ekvádorskou atmosférou

Ekvádorský šéfkuchař Roberto Valladares se usadil jen kousek od rušné ulice Montorgueil ve 2. pařížském obvodu. V restauraci GUIREN nabízí kreativní a chutnou francouzskou bistro kuchyni s ekvádorskými a japonskými vlivy.

Sobo, vegetariánská restaurace s asijskými chutěmi v 17. pařížském obvodu

Sobo, nová vegetariánská restaurace s ázijskými chutěmi v 17. pařížském obvodu, otevřela s poněkud kuriózním nápadem: točí se vinyle, zatímco ochutnáváte 100% rostlinné rolky. Ať už rádi posouváte chuťové závity a dáváte přednost zelenině a dalším rostlinným složkám, nebo chcete jen pohodový čas, tady je adresa.

The Indian Arms, ten vřelý gastropub Manoje Sharry, kde se Indie potkává se Spojeným královstvím

V Paříži odhaluje šéfkuchař Manoj Sharma restauraci The Indian Arms, kde britské klasiky potkávají indické chutě, v duchu nejlepších londýnských gastropubů.

Double Impact restaurant : gastronomické místo devátého pařížského obvodu v Paříži, které jsme nečekali

Pod Montmartru v Paříži, v devátém obvodu, se nedávno otevřela restaurace Double Impact, která nabízí degustační menu, jehož autory jsou šéfkuchaři Etienne Dupuy a Mickael Robinault. Živá, sezónní kuchyně a lokální suroviny z krátkých dodavatelských řetězců. Otestovali jsme ji a prozradíme vám vše o této pěkné novince.

L'Angle des Champs: restaurace s překvapivými franco-iberickými chutěmi nedaleko Champs-Élysées

Odvážná franco-španělská fúze se světu otevře jen pár kroků od nejslavnější třidy světa, v intimním prostředí hotelové restaurace. À l’Angle des Champs spojuje francouzskou technickou eleganci s velkorysou pohostinností iberského poloostrova.

Nedílná součást pařížského gastronomického světa: restaurace skupiny Fitz Group

Fitz Group vás zve k prožití nezapomenutelných okamžiků v každé ze svých pražských restaurací. Místa s osobitým charakterem, kreativní kuchyní, důrazem na atmosféru a detaily. Elektrizující prostředí a dokonalý interiér – každá z nich představuje to nejlepší z Fitz Group: stylová, glamour, kreativní a slavnostní, zároveň elegantní i uvolněná.

Mantra, nespoutaná francouzsko-malajská gastronomická restaurace, kterou stojí za pozornost sledovat

S Mantrou, francou-malejská gastronomická restaurace otevřená v 9. obvodě, přichází šéfkuchař Manogeran Shasitharan s dlouho očekávaným návratem do Paříže. V ní představuje pokrmy plné fusion, spojující vysoce postavenou gastronomii s výraznými malajskými prvky. Tato nová destinace by mohla brzy získat významné místo na pařížské gastronomické scéně.

Masaikuta, gastronomická restaurace šéfkuchaře Masahide Ikuty, usiluje o získání ocenění v michelinské hvězdě

S Masaikutou je japonský kuchař Masahide Ikuta představuje svůj první pražský restaurant pod vlastním jménem. Vybraný gastronomický podnik, kde se setkávají francouzské a japonské vlivy v precizních pokrmech, přičemž hlavní roli hraje výrazná chuť mořských plodů.

V restauraci Chez Carrie, skvělém podniku americké šéfkuchařky Carrie Solomon v Paříži

Carrie Solomon otevírá dveře svého prvního restaurantu, Chez Carrie, jako pozvání do jejího domova a ochutnávku toho, co americká šéfkuchařka připravila na jídelníček, kde se snoubí kalifornské inspirace s produkty z Itálie.

Katsu katsu, nový japonský restaurant specializující se na smažené pokrmy, v Paříži 2. obvod

Katsu katsu je nový japonský restaurant, který se specializuje na japonskou strouhanku, a nedávno otevřel své dveře v druhém pařížském obvodu. Tento originální podnik nabízí širokou škálu tonkatsu a jeho variant, od vepřového masa přes krevety po houby nebo bramborové krokety, vždy s neodolatelně křupavou krustou. Vyzkoušeli jsme a přinášíme vám naše dojmy.

Kinágua: koktejlový bar a tapas s asijsko-portugalskou kuchyní, založený vítězem reality show Koh-Lanta v Paříži.

Frédéric Khouvilay, vítěz ročníku 2023 reality show Koh-Lanta, otevírá svůj bar v Paříži. Kinágua tak přichází do 2. pařížského obvodu, kde nabízí koktejly a fusion kuchyni kombinující východní Asii a Portugalsko.

Cherry, italsko-americká restaurace v Saint-Germain-des-Prés

Italsko-americké manželství je v Paříži momentálně v módě a nová restaurace Cherry, která byla právě otevřena v Saint-Germain-des-Prés, je toho důkazem.

Felini, francouzsko-italská bistro restaurace v 9. pařížském obvodu

Felini je restaurace ve stylu bistro v 9. pařížském obvodu, která podává vytříbenou kuchyni. Objevíte zde prosluněnou gastronomii na křižovatce italských a francouzských chutí. Na jídelním lístku tohoto podniku, který se vrací k tradicím, najdete sezónní pokrmy a vynalézavou kuchyni.

Shuzo, izakaya s japonskými a kolumbijskými chutěmi, velmi oblíbená.

Let do Japonska přes Kolumbii v Shuzo, nové izakaye v 11. obvodu, která pro nás byla opravdovým zážitkem, a to jak z lidského, tak kulinářského hlediska.

Maora: botanická fusion restaurace s asijskými a rostlinnými chutěmi v 17. obvodě

Restaurace Maora nabízí pestrou kombinaci rostlin v srdci Les Batignolles, která je inspirována asijskou botanickou kuchyní. V této restauraci s originálním menu na vás čekají gyozas, baos a domácí sando kluby.

Pantobaguette, útočiště pro estéty kombinující baskické a korejské chutě v 18. obvodu

Pantobaguette, kulinářský a hudební pult v 18. obvodu, má nového šéfkuchaře. Zatímco zakladatel Antonin Girard není nikdy daleko, Rodolphe Graffin má nyní volnou ruku k tomu, aby do jídla vnesl své inspirace, které sahají od Baskicka až po Koreu. Je to souhra jako stvořená.

Stůl Penja, destinace šéfkuchaře Pierra Sieweho v Africe

Šéfkuchař Pierre Siewe bere své hosty na výpravu po Africe s využitím technik a receptů francouzské kuchyně. U stolu Penja objevíte rafinované spojení.

Restaurace Alan Geaam, hvězdné prostředí šéfkuchaře a jeho gurmánské kuchyně s jemným libanonským přízvukem.

Šéfkuchař Alan Geaam představuje v tichém prostředí, jen pár kroků od náměstí Place de l'Etoile, gastronomickou kuchyni korunovanou hvězdou, která ctí jeho libanonské kořeny a zároveň vzdává hold francouzské vysoké kuchyni.