Philippe Conticini otevírá pekárnu a cukrárnu Gâteaux d'Emotions v 16. pařížském obvodu.

Gâteau d'Emotions je šéfkuchařova první "Boulangerie", která nabízí vynikající sortiment chleba a jednohubek, stejně jako lahodné pečivo, které máme tak rádi.

Vyzýváme všechny milovníky pečiva a lahůdek Philippa Conticiniho! Toto místo se nachází ve čtvrti Passy a představuje první pekárnu Philippe Conticiniho.

Na této prostornější adrese se šéfkuchař spojil s talentovaným pekařem Sébastienem Crouzatem. Společně vytvořili skvělou nabídku chlebů a sýrů viennoiseries. Máme zde vynikající přírodní kváskové chleby z mouky Moulins d'Antoine. Obzvláště oblíbený je Tourte de Margerides, kulatý bochník ze 100% žita, a vynikající bochníky s lískovými oříšky, rozinkami a sýrem.

V nabídce jsou také sušenky, cukrové koláče a sezónní galety . Naším favoritem je vynikající pain au chocolat (no, šéfkuchař říká chocolatine, ale my přivřeme oči!). Milujeme listové těsto, které není příliš vykynuté, aby zůstalo vlhké, a křupavé pruhy.

V podniku jsme také objevili Philippovy proslulé Roulés, koláče inspirované Japonskem, které jsou super lehké a nadýchané. Varujeme vás: pokud je ochutnáte, budete na nich závislí.

V nabídce je ale samozřejmě i šéfkuchařovo pečivo.

Každé pečivo je navrženo tak, aby vyvolávalo zvláštní emoce, a je třeba říct, že šéfkuchař má za sebou bohaté zkušenosti. Nyní je mu 56 let a v kuchyni se pohybuje od dětství, a to díky svým rodičům, kteří vlastní restauraci. To mu umožnilo vyzkoušet si všechno a v 17 letech nastoupil na praxi do dvouhvězdičkové restaurace. Postupně sbíral úspěchy a inovace.

Vděčíme mu za verrines, dezerty s Nutellou a klasiku revidovanou s menším množstvím másla, které vytvořil pro restaurace, v nichž pracoval, a pro La Pâtisserie des Rêves, kterou uvedl na trh v roce 2009, než se v roce 2016 rozešel.

Od roku 2017 se šéfkuchař pustil do nového dobrodružství: Gâteaux d'Emotions. Po této nové adrese na rue de l'Annonciation se očekává třetí na straně Muette. Takže spousta dalších požitků na cestě.