Výjimečný brunch z mořských plodů v restauraci La Bauhinia hotelu Shangri-La Paris

Božský a obrovský brunch Bauhinia v hotelu Shangri La Paris byl k naší velké radosti přepracován. S příchodem šéfkuchaře Quentina Testarta je tento brunch poctou mořským plodům s lavicí na šukání, pokrmy servírovanými u stolu, show a bufetem dezertů, které si můžete sníst sami.

Shangri-la Paris, palác na Avenue d'Iéna, jen pár kroků od Eiffelovy věže, nabízí gurmánský brunch , který připravil mladý šéfkuchař Quentin Testart a který jistě potěší gurmány i náročné chuťové buňky. Mnohem víc než jen bufet, kde se dá jíst vše, se nám restaurace v paláci v 16. obvodu rozhodla nabídnout zážitek s novými rituály, které znamenají návrat pravého francouzského luxusu.

Každou neděli na vás čekástolní obsluha, ochutnávky kaviáru, bufet all-you-can-eat a lavice na šukání v ještě družnější atmosféře. Co se týče jídelny, není třeba představovat Bauhinii a její velkolepou skleněnou Eiffelovu střechu zalitou světlem.

Co přesně nás tedy na tomto brunchi čeká? Začneme několika gramy štěstí. Jako předkrm budeme ochutnávat kaviár, na přání doplněný sklenkou šampaňského. Pokračujemevajíčkem Signature, rovněž s příchutí kaviáru.

Poté přejdeme k pokrmům, které si rozdělíme. Můžete si vybrat 2 jídla na osobu z následujících návrhů:

Hřebenatka Gravelax s grapefruitovým kořením
Pâté en croûte s drůbežím, telecím a hříbky
Grilovaná chobotnice s citronovým kořením, soté padron pimientos
Francouzský toast s humrem
Maso dne
Ryba dne
Lanýžové rizoto
Lilek hong shao

My jsme se zase nechali zlákat vynikajícím humřím francouzským toustem, hřebenatkovým gravelaxem, který se v ústech rozplývá stejně jako peprní, skvělým lilkem kandovaným v sóji a jemnou grilovanou chobotnicí.

Před jídlem, během jídla i po něm se určitě zajděte podívat do mnoha bufetů rozmístěných po chodbě. Od stánku s viennoiserie přes loupací lavici až po sýrový bufet, kde nás zaujme Tête de Moine a Brie s lanýži, nevíme, kam se vrtnout.

Nejtěžší je rozhodnout se, zda dále vyzkoušet cukrářskou show francouzských toastů na objednávku, nebo zůstat u bufetových dezertů talentovaného cukráře Maxence Barbota. Po obou stranách schodiště se totiž nachází ne jeden, ale hned dva dezertní bufety. Mezi jeho proslulými flans feuilletés, pistáciemi Paris Brest, Saint-Honorés, sušenkami a dalšími tatrankami vám řekneme, že nejtěžší je si vybrat (nebo taky ne...).

Brunch Shangri-La v La Bauhinia se podává každou neděli od 12 do 15 hodin. Počítejte s tím, že za tento zážitek zaplatíte 158 eur nebo 178 eur se sklenkou šampaňského. Takže nemáte náladu? Nezapomeňte si ho rezervovat!