Buben! Po práci v kuchyních Le Meurice, Le Grand Restaurant a Café Pouchkine otevírá cukrářka Nina Métayer (konečně!) svou první cukrárnu v Paříži! Ale pozor: tento obchod, který se otevírá 15. prosince, je výhradně online !
Cukrárna se jmenuje Délicatisserie a je navržena v souladu s hodnotami šéfkuchařky: udržitelný rozvoj, který je šetrný k životnímu prostředí, a kontrolovaná výroba.
Délicatisserie nabízí pouze pečivo vyráběné na zakázku a zakládá si na nulovém odpadu, obalech bez plastů a úplném využití přírodních surovin - například slupky a pecky z ovoce se přeměňují na sirupy, polevy nebo coulis.
Proces nemůže být jednodušší: na internetových stránkách Délicatisserie si předem objednáte zákusek, cukrářské týmy ho vytvoří v pařížských laboratořích v Issy les Moulineaux a pak si vyberete, zda si zákusek vyzvednete na sběrném místě, nebo zda si ho necháte doručit - obě možnosti jsou zpočátku dostupné pouze v Paříži a v některých obcích na předměstích.
S blížícími se svátky aTřemi králi 2021, které jsou za rohem, nabízí Nina Métayer svou "renesanční" galette des Rois k předobjednání. Rustikální domácí galette na pozadí 3D technologie, která umožňuje vytvořit tento krásný strom života. Na Valentýna 2021 je v nabídce také výtvor šéfkuchaře Toi+Moi, křupavý dezert s tymiánovým olejem.
