Poté, co si tým The French Bastards podmanil chuťové buňky obyvatel 2. a 11. obvodu, dorazil nyní do západní části Paříže. Právě v 17. obvodu, přesněji na náměstí Saint-Ferdinand, se hlavní pekař a cukrář Julien Abourmad a jeho dva akolyté Emmanuel Gunther a David Abehsera rozhodli otevřít tuto zbrusu novou adresu, která voní teplým chlebem.
Tento třetí pařížský butik si zachovává původní DNA Francouzských bastardů, kde se beton potírá s cihlovými zdmi zdobenými neonovým popem a kde se vám při pohledu na připravované zázraky sbíhají sliny z laboratoře, do které všichni vidí. A samozřejmě jsou stánky vždy plné velkorysých, bezvadně získaných gurmánských produktů.
V nabídce jsou tedy nepřehlédnutelné viennoiseries, croissanty, pains au chocolat, švýcarský chléb, chléb s rozinkami a nesporný podpis cruffin; chléb vyrobený podle pravidel tohoto umění, velkorysé sendviče a uklidňující saláty k obědu a pečivo. Ale čeká vás toho ještě mnohem víc!
Je tu BCBG, neboli Brioche Cookie Bien Gourmande, v kakaové verzi se sušenkovou drobenkou a domácí pomazánkovou vložkou nebo v obyčejné verzi se sušenkovou drobenkou a domácí karamelovou vložkou; a pro milovníky bretaňských chutí je tu také bláznivý kouign amman! A v následujících měsících chystáme i další překvapení, například briošku façon rocher nebo karamelový kouglof. Ale na to budeme muset být ještě trochu trpěliví.
Co se týče pečiva, Julien Abourmad se rozhodl přizpůsobit základní Saint-Honoré ročním obdobím: čokoládové St-Ho na podzim, karamelovo-pecanové St-Ho v zimě, lískooříškové-kávové St-Ho na jaře a malinovo-pistáciové St-Ho v létě. Tolik variant, které se nemůžeme dočkat, až vyzkoušíme!
A konečně příští únor bude ve Francouzských bastardech měsícem lahůdek, a to se zimní verzí tarte Tropézienne s brioškovým těstem na dřevěném uhlí, dřevěným uhlím a vanilkovým praliné a vanilkovým krémem diplomate, a také s pomíjivým výtvorem, který budete chtít ochutnat dřív, než zmizí: pavlovou, zde v čokoládovo-tonkové verzi .
Řekli jste gurmánská?
Místo
Francouzští bastardi - Paris 17
35 Pl. Saint-Ferdinand
75017 Paris 17
Oficiální stránka
thefrenchbastards.fr
