The Bubble, cenově dostupné a zdravé bublinkové čaje v 16. obvodu

Na avenue Victor Hugo číslo 114 v 16. obvodu stojí kavárna The Bubble s terasou, která je vidět zvenčí, ale jakmile projdete dveřmi, objevíte butik věnovaný bublinkovému čaji s futuristickou výzdobou, červenými neony a obřími zrcadly.

• Přečtěte si také
• Tipy na tento týden v Paříži a regionu Île-de-France, od 8. do 14. prosince 2025

Amandine a Anthony, oba zaměstnanci The Bubble, se u pultu věnují přípravě, míchání, mixování a servírování sezónních příchutí bubble tea. Ano, protože každé čtvrtletí se nabídka mění, "vyvíjíme naše recepty podle ovoce v sezóně," vysvětluje Maxime, tvůrce konceptu. Co je na jídelním lístku? Dvě varianty bubble tea: první je ovocná a osvěžující, s nadčasovým Fruity Passion se zeleným čajem, mangovo-pasírovým sirupem a babo koulemi ve dvou příchutích. Druhá je tak trochu gurmánská varianta bubble tea, která se popíjí "horká nebo studená", říká Amandine, pro regresivní efekt, jako Macanoix s makronkovým a lískooříškovým sirupem, černým čajem, mlékem a tapiokovými perlami.

V nabídce najdete také super latté s přísadami, které jsou považovány za zdraví prospěšné, jako je matcha, spirulina, kurkuma atd. "Cílem bylo nabídnout o něco zdravější alternativu k tradičním bublinkovým čajům, které jsou často příliš sladké," vysvětluje Maxime, který chtěl obchod otevřít koncem listopadu 2022 v 16. obvodu, kde je bublinkových čajů málo. Tři číšníci používají k výrobě tapiokových perlových nápojů sirupy Monin, francouzské výrobky s nízkým obsahem cukru, a nakonec mají pravdu: chutná to stejně jako pití ledového čaje (u ovocných) nebo Starbucks, jen mnohem méně sladké (u mléčných).

V nabídce jsou také ledové mochi: zvláštní zmínku si zaslouží mochi z černého sezamu, které je vynikající, nebo mochi z třešňových květů, které je měkké jako obláček. V nabídce jsou i klasičtější příchutě: vanilka, mango-passion, matcha... Stejně jako tradičnější nápoje, jako je horká čokoláda, café frappé a espresso. Malá novinka v nabídce: tuto sezónu je v The Bubble bubble tea k dispozici také ve slané verzi, a to v překvapivém Bubble Soupe s citronovou trávou, kokosovým mlékem a tapiokovými perlami vařenými v horkém thajském vývaru.

The Bubble je nový způsob přípravy bublinkového čaje, jehož základem jeekologická odpovědnost. Při nákupu čaje si můžete vybrat mezi papírovým kelímkem (velikost S nebo M) nebo opakovaně použitelnou lahví na vodu ve tvaru medvídka, což je poklona plastovým medvídkům Bearbrick od japonské společnosti Medicom Toys. The Bubble vás navíc vybízí, abyste si při každé návštěvě vzali lahvičku s sebou (stojí 3,50 € plus bubble tea), takže u pokladny můžete získat slevu 50 centů na každý bubble tea!

Milovníci bubble tea: tuto adresu si zapište do diáře, zejména v létě, kdy si můžete vychutnat ledový mok a osvěžující bubble tea na terase na slunci!