La Juicerie je nový výrobce zdravých ovocných šťáv v hlavním městě. Pokud vám jejich název něco říká, pak je to proto, že jste pravděpodobně viděli jejich malé lahvičky po celé Paříži, v posilovnách a lahůdkářstvích.
Pokud La Juicerie není "minutkový" džusový bar, kde si vybíráte ovoce a zeleninu do své sklenice, je to jednoduše proto, že šťávy jsou lisované za studena, což je technika, která vyžaduje čas, aby se ovoce lisovalo bez zvýšení teploty, a která se provádí v Nanterre. A protože se ovoce nepasterizuje, zachovává si všechny minerální látky, ale musí se vychutnat za méně než dva dny.
Clémence, zakladatelka La Juicerie s Adrienem a Richardem, nám vysvětlila postup: brzy ráno přijímají ovoce a zeleninu (vše v bio kvalitě) ve své výrobní dílně v Nanterre, dva zaměstnanci lisují ovoce a zeleninu podle 6 receptur (proces trvá několik hodin) a odpoledne odesílají lahve do pařížského butiku.
V malém obchůdku s velkou lednicí a malým pultem si můžete vychutnat Mister K z kapusty, okurky, jablka a ananasu, Carrot Kick, koncentrát z mrkve, pomeranče a jablka s příměsí zázvoru, nebo Beet It z červené řepy, celeru, jablka a citronové kůry, vše v ceně 6,5 € (ano, denně čerstvá bio šťáva s koncentrovaným obsahem vitamínů a minerálů, jejíž výroba trvá několik hodin, stojí za 6,5 €)!
A jako doplněk ke šťávám nabízí La Juicerie čerstvé a zdravé produkty připravené ze stejného ovoce a zeleniny jako šťávy: míchané saláty za 9 €, polévky za 8,5 €, ciabattu za 8 € a dokonce açaï bowls, misku z dužiny acaï (hyperovoce) s müsli a ovocem, zdravý trumf v nabídce, který je ideální snídaní plnou vitamínů za 7 €.
Praktické informace:
Džusový bar La Juicerie
Umístění: 2 rue de la Michodière, 75002 Paříž
Otevírací doba: od pondělí do pátku 8.30-19.00 hod.
Ceny: 6,5 € džus, 9 € saláty, 7 € acai bowl
Místo
La Juicerie
2 Rue de la Michodière
75002 Paris 2
Přístup
M°3 - Zastávka Quatre Septembre
Ceny
le jus de fruit : €6.5
l'acaï bowl : €7
la soupe : €8.5
la salade : €9
Více informací
Otevírací doba: od pondělí do pátku od 8.30 do 19.00 hod.