Pan T, chutná restaurace Marais

Některé objevy se promění ve skutečnou lásku. Mr. T je jedním z těch míst, která vás donutí podívat se na kuchyni z jiného úhlu, až si některé chutě znovu zamilujete, a to díky pokrmům, které jsou zároveň gastronomické, rafinované a kreativní.

Mr. T je trendy gurmánská restaurace v Marais. Za tímto podnikem, který byl otevřen v roce 2017, stojí tři společníci: Guillaume, Enguerrand Cantegrel a šéfkuchař Tsuyoshi Miyazaki alias pan T.

Enguerrand a Tsuyoshi se seznámili před několika lety, když oba pracovali v Passage 53. V té době se také seznámili se svými rodiči. Po několika letech práce tam se dvojice přesunula do New Yorku, kde Tsuyoshi pracoval, a do hotelnictví, kde pracoval Enguerrand, ale nikdy nezapomněli na svůj slib, že si jednoho dne otevřou společnou restauraci.

Tak se stalo, že se tito dva akolyté sešli, aby vytvořili velmi dobrou pařížskou restauraci s příznačným názvem Mr .

Pro přivítání gurmánů se Enguerrand a Tsuyoshi rozhodli pro zbrusu novou výzdobu, která je přívětivá, elegantní a trochu třpytivá - podívejte se na zlatý závěs v zadní části restaurace, kterým by nepohrdla ani Beyoncé!

A díky otevřené kuchyni můžete sledovat šéfkuchaře u plotny při přípravě pokrmů. Lákavé vůně už o sobě dávají vědět a napovídají nám, jaké bude menu.

V nabídce je nové polední menu, které je k dostání za velmi příznivou cenu 28 eur. Večer vás pan T vezme na kulinářskou cestu s novým degustačním menu o 5 chodech (s několika překvapeními k dobru!).

Pro oběd jsme se rozhodli vložit důvěru do týmu Mr. T a vybrali jsme charakteristické pokrmy, které jsou mezi gurmány velmi oblíbené.

Rozhodli jsme se tedy pro zeleninové gyozas ve stylu nem, podávané se sladkým chilli krémem, pěkně zelené a pikantní ravioly, ukryté v zeleni; a pro Mac&Cheese, úžasnou pochoutku, která nám před očima prochází pod žárem hořáku, dokud nemá krásnou zlatavou sýrovou krustu.

• Přečtěte si také
• Co se děje v Paříži tento týden od 9. do 15. prosince 2024: bezplatné nebo levné výlety
• Co dělat v Paříži v prosinci 2024? Objevte události tohoto měsíce v Île-de-France
• Kde se v Paříži najíst? Nejlepší adresy, objevy a oblíbená místa podle obvodů

Protože v restauraci Mr. T je show součástí jídla. Stačí si vybrat jehněčí plecko kebab z menu à la carte a přesvědčíte se o tom sami. Tento chutný předkrm dorazí na stůl v opravdové krabičce na kebab v páře.

Po otevření krabičky k našim nozdrám dolehne silná vůně uzeného rozmarýnu. Tento předkrm je skutečnou pastvou pro oči i nos a stejně tak dobře působí i na chuťové pohárky, neboť se v něm snoubí šťavnaté chutě a dokonale propečené maso.

Výběr pokrmů je pak obtížný, protože ať už jste masožravec, milovník ryb, nebo dokonce vegetarián, určitě si přijdete na své.

I zde se necháme vést se zavřenýma očima, protože nám v restauraci doporučí další dvě klíčová jídla z jídelního lístku: jednak pálenou makrelu s pečeným citronem a křenovou omáčkou, která je milým překvapením, jednak proslulý Black Smoky Burger, který také projde nezkrotným ohněm letlampy. A když uzený, tak uzený, s jemnými kousky slaniny a redukcí ze spáleného lilku rozprostřenou pod čepicí této úžasné černé bulky na dřevěném uhlí .

A konečně jako dezert, protože je důležité zakončit na sladkou notu, volíme lehkost s destruktivním cheesecakem z grapefruitových suprem, jogurtové emulze a čerstvého kozího sýrového krému. Je to opravdová lahůdka pro milovníky výbušných chutí!

Na závěr má Mr. T koktejlové menu, které se každý měsíc mění, stejně jako nabídka jídel. V nabídce jsou 3 long drinky a 3 short drinky. My doporučujeme Mexican Mule s tequilou Vecindad, která se na místě infuzuje ananasem a koriandrem. Ano, pan T si všechno vyrábí sám, od sirupů až po infuze!

Pan T nás zkrátka dokázal překvapit a svést svou vstřícností, kreativitou a chutnými pokrmy. Takže tady je jednoduchá rada: jděte do toho!