Italskou kuchyni zná každý... Ale tu pravou italskou kuchyni, tu, kterou jíte při cestách do Říma, Neapole, Florencie nebo Benátek a kterou byste rádi znovu našli v hlavním městě, aby vám připomněla vaši poslední dovolenou v zemi Danteho...? Zazza je tak trochu příslibem, návratem k tradičním a zároveň moderním chutím, malým koutkem italského ráje přímo v srdci hlavního města. Restaurace se nachází v 10. obvodu a jistě potěší chuťové pohárky všech gurmánů.
Na jídelním lístku jsou tedy jen čerstvé produkty z těchto vzdálených regionů: burratina, carpaccio z Bresaoly, Tiramisu, pizzy všeho druhu s rajčaty, mozzarellou fior di latte, ricottou, scarmozzou a gorgonzolou... a totéž platí pro vína a digestivy: Lambrusco (šumivé červené víno), Prosecco, Moscato d'Asti a další Amaretto a Limoncello... Chutě, které nás přenesou přímo na gurmánské terasy našich předchozích dovolených. A pro ty, kteří Itálii neznají, je cesta okamžitá a objevování ocenitelné.
Redakce doporučuje zejména burratinu, která je poměrně lehká a velmi příjemná na patře. Je to velmi jednoduché jídlo, stejně jako místní kuchyně, a carpaccio z bresaoly je vydatné a osvěžující. Co se týče pizz, doporučujeme calzone, zcela klasickou, ale připravenou s láskou, a tartufata, kuriózní pizzu z lanýžů, velmi lehce ochucenou a obzvlášť dobrou.
Totéž platí pro výzdobu: bílé cihlové stěny a mramor v přední části i v baru připomínají některé budovy v severní Itálii (jejichž průčelí jsou z carrarského mramoru). A pro ty, kteří si chtějí zážitek rozšířit, otevřel dům také trattorii v Bastille, Ammazza, kam mohou přijít kolegové a vychutnat si aperitiv... Tak co, přátelé, půjdeme?
(Kredit: ©Laurent Pradal)
Data a jízdní řády
Z 13. prosinec 2024
Místo
Zazza
18 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Přístup
Stanice metra linky 8 nebo 9 "Bonne Nouvelle"
Ceny
Entrée : €7 - €15
Dessert : €7 - €8
Pizzas : €10 - €23
Oficiální stránka
www.zazza.paris
