V loňském roce se v Paříži usídlila značka Canard Street z Lille, která se stoprocentně věnuje kachnám. Za značkou stojí Nicolas a Grégoire, pro které je kachna při rodinných večeřích vzpomínkou na dětství.
Společně se pustili do modernizace a úpravy drůbeže a otevřeli restauraci věnovanou kachně. V roce 2016 otevřeli svou první adresu v Lille, následovaly Canard Street Béthune a Canard Street Petits Champs, první podnik v hlavním městě.
Na místě nebo s sebou nabízí Canard Street kachnu ve všech jejích podobách, která pochází od francouzských producentů .
Na záměrně jednoduchém jídelním lístku si můžete vybrat z "povinných položek" podniku: burger z kachních prsou s nakrájeným steakem, konfitovaná kachní prsa s petrželkou a la plancha, tatarák z kachních prsou s nožem (francouzský nebo thajský styl), křupavá kachní prsa se sýrovým srdcem... Téměř byste se mohli stát kachnou!
Pro nás je to konfitovaný burger s originálním steakem z kachního konfitu, fíkovým konfitem a kozím sýrem; následuje půlka kachních prsou a la plancha, růžová, jak je libo! Jako přílohu si zamilujete salát s velkorysými kousky žaludků a také hranolky, samozřejmě připravené v kachním tuku!
Jako předkrm nabízí Canard Street také několik krásných věcí, jako jsou nevyhnutelná foie gras, klobása z kachních prsou, ale také (a především!) vnitřnosti, které se v restauracích často nevidí: srdeční špízy, vynikající!
Pokud stejně jako my milujete kachnu a přáli byste si, aby v Paříži bylo více restaurací, které ji nabízejí à la carte, teď už víte, kam zajít!
A co víc, než odejdete, můžete si udělat rychlý výlet do výlohy v Canard Street, odkud si můžete odnést většinu toho, co je k dispozici à la carte. Coin coin!
Místo
Canard Street Petits Champs
16 Rue des Petits Champs
75002 Paris 2
Ceny
Entrées : €4 - €10
Menu 1 plat+1 side : €12
Menu 1 plat+1 side+1 boisson : €13
Menu 1 plat+1 side+1 boisson+1 entrée ou 1 dessert : €15
Menu 1 plat+1 side+1 boisson+1 entrée+1 dessert : €18
Planches à partager : €18
Oficiální stránka
www.canard-street.fr
