La City, dobrá restaurace na vrcholu Grande Arche de la Défense - definitivně zavřeno

Rozhodně zavřená La City je dobrá bistronomická restaurace v La Défense, která se nachází v horní části Grande Arche. Je to místo, kam můžete zajít na oběd každý den v týdnu, ve výšce 110 metrů, v 35. patře.

Hledáte dobrou restauraci v La Défense? La City je velkým úspěchem Jérôme Vigata. Pokud nevidíte, kde se nachází, je to normální, musíte se podívat na střechu Grande Arche de la Défense.

Tato restaurace je dítětem Jérôma Vigata, syna Jean-Pierra Vigata (bývalý Apicius), bývalého sommelieraApicius a velkého milovníka vína. Když se mu naskytla příležitost převzít restauraci na střeše Toit de la Grande Arche de la Défense, šel do toho a otevřel bistronomickou restauraci!

Do restaurace se dostanete výtahem na Toit de la Grande Arche, který se nachází vlevo od Archy. Za výstup na terasu není třeba platit, protože restaurace je přístupná bez placení za vstup na střechu.

VLa City je vždy plno, a dokonce si musíte předem rezervovat místo, abyste měli jistotu, že dostanete stůl na oběd - nutno říci, že tento koncept je úspěšný.

Klíč k úspěchu? Příjemná obsluha, chutné pokrmy, velké stoly a jednoduché menu s obědem za 38 eur s výběrem předkrmu, hlavního jídla a dezertu.

Pro městské menu, Jérôme Vigato najal mladého šéfkuchaře, osmadvacetiletého Mathieu Dos Santose, který se vyučil v některých špičkových restauracích, včetně Le Meurice a Le Fouquet´s. V menu pro letošní časné jaro najdete bílý chřest a vejce mimosa, sametovou hráškovou polévku s křenem a řeřichou a vynikající ceviche z mořského vlka.

Po těchto lahůdkách přejdeme k hlavním chodům. Je tu mořský okoun podávaný s rizotem ze zeleného chřestu a emulzí z divokého česneku nebo vynikající a velmi chutný vegetariánský Bibimbap s dokonalým vejcem, salsem, červenými fazolemi, quinoou, rýží, pohankou a omáčkou Gochujiong.

K těmto pokrmům Jérôme Vigato připravil výběr vynikajících vín ze svého vinného lístku. Jakmile se nasytíte chutných pokrmů, přemýšlíte o odchodu? Ani náhodou, protože dezerty v La City stojí za to: nechte se zlákat sušenkou Marigny s crème montée a sorbetem Tonka, čokoládovou ganache Guanaja, duem pečeného ananasu a carpaccia s ibiškovým sorbetem nebo krásným mrkvovým dortem s pomerančovým sorbetem a mrkvovými variacemi.