SpolečnostStreet BKK, která již působí ve čtvrtích Canal Saint-Martin, Bastille a Etienne Marcel, si před několika měsíci vybrala Saint-Germain-des-Prés jako svůj nový domov. Protože i tam si gurmáni rádi zašpiní prsty, když jde o ochutnávku kvalitních kusů masa.
V tomto novém sídle pro milovníky chutí odjinud je však velká novinka viditelná z ulice: velká, krásná pec Josper, která trůní uprostřed otevřené kuchyně .
Protože v restauraci Street BKK Grill & Beer se masu dostává speciální péče: nová technika vaření na dřevěném uhlí, kterou mistrně ovládá šéfkuchař Jeff Claudio, odborník na kuchařské techniky.
Když jsme tam byli, řekli jsme si, že budeme na jídelní lístek hrdí a objevíme, jaké krásné věci jdou do trouby a vycházejí dokonale ugrilované a vyuzené.
Co se týče grilovaného masa, najdete zde některé z klasických pokrmů bangkocké pouliční kuchyně: hovězí maso Crying Tiger (17 €), kuře marinované v kokosovém mléce a koření (13 €), vepřovou klobásu s citronovou trávou a citronovým listem (13 €), celého mořského vlka (16 €)? A samozřejmě mluvíme o pečlivě vybraných masech, grilovaných s láskou!
Rozhodujeme se nevybírat a volíme maso a ryby, velkou novinku této ulice BKK. Na jedné straně tedy uzená žebírka Street BBQ sauce (15 €), povinná položka v jídelním lístku, s žebírky, která se rozplývají v ústech (jdou přímo od kosti!), a jejich 30-ti kořeněnou uzenou marinádou, ochucenou limetkou!
Na druhé straně je losos s tonikem (16 EUR) s pikantní omáčkou ze sójové pasty, koriandru, limetky a rýžového octa. Výsledkem je kombinace sladkosti a svěžesti lososa a lahodnosti žebírek, která můžete zhltnout prsty, než je dočista olíznete!
K oběma pokrmům se podává bílá rýže, ale abychom si menu vychutnali naplno, rozhodli jsme se podělit o křupavý vepřový salát (8 €). Upozorňujeme však, že porce jídel i salátů jsou více než štědré, takže se nají i velcí jedlíci!
Tento velmi originální salát obsahuje domácí popcorn kari rýžové kuličky, mletou vepřovou klobásu, papáju a pikantní syrovou zeleninu. Chuťová exploze na jazyku!
Abychom uhasili oheň v ústech, zakončíme toto jídlo tisíce chutí dvěma kopečky zmrzliny ze zmrzlinárny Glazed: jedním klasickým, ale chutným s kokosem, druhým mnohem originálnějším a překvapivějším, s pandanovými listy.
Nový podnik Street BKK nám opět nabízí skutečný výlet do Thajska, a to jak z hlediska chutí, tak i výzdoby (vydejte se nahoru a objevte obrovský neonový nápis ve tvaru Nâga, posvátného zvířete, které je napůl hadem a napůl drakem!). Vrátíme se!
Místo
Street BKK Grill & Beer - Odéon
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Oficiální stránka
www.streetbangkok.fr
