Kousek od náměstí Republiky láká kolemjdoucí malý tmavě modrý stánek s vůní grilovaného masa. Jeho název, B. Bell, je poctou nejodvážnějšímu francouzskému herci minulého století Belmondovi. Uvnitř najdete krásné rožně otáčející se kolem své osy a vyhřívající se v záři. To je vše, co stačí k tomu, abychom chtěli jít dovnitř.
Majitel Stéphane nás vítá se svou pověstnou dobrosrdečností a vysvětluje nám myšlenku B. Bell: nabízet Pařížanům krásné francouzské brože. Bell: nabídnout Pařížanům krásné kebaby ve francouzském stylu. Prosím, nepoužívejte zde slovo "kebab", to není myšlenka! Co se týče zdrojů, použité francouzské maso je bezvadné, na hony vzdálené poplašným zprávám Bernarda de la Villardière.
Kvalitní maso se každé ráno špejluje přímo na místě a peče se po celou dobu podávání; omáčky, jejichž receptury jsou většinou tajné, jsou domácí, chléb se peče přímo na místě, sýry jsou AOC a zelenina je čerstvá z trhu. Kvalita produktů je zde na prvním místě, ale své slovo mají i recepty.
V nabídce je klasický Tradition broche s telecím a uzeným krůtím masem, bylinkovou jogurtovou omáčkou, duo salátem, rajčaty a červenou cibulí, Parisienne se stejným masem, hořčicovou a medovou omáčkou, Comté d'AOC, grilovanými žampiony, duo salátem, rajčaty a červenou cibulí a Façon Mignon broche s barbecue omáčkou, Ostari, konfitovanou cibulkou, duo salátem, rajčaty a okurkami. Řekli jste originální?
Pro milovníky jemné drůbeže nabízí B. Bell také recepty založené na vynikajícím marinovaném kuřecím mase, které se rozplývá v ústech a je dokonale kořeněné, a to tu s A La Basquaise, grilovanými paprikami, chilli papričkami a rajčaty, tu se Suprême, jogurtovou omáčkou s bylinkami, medovou hořčicí, grilovanými žampiony, duem salátů, rajčaty, červenou cibulí a zelím.
Na své si přijdou i milovníci hovězího masa, pro které je připraven kebab z hovězího masa a mrkve (ano, ano!), a vegetariáni, pro které je připraven kebab z marinovaných zeleninových špalíčků nebo kebabů. K tomu samozřejmě pořádná dávka křupavých hranolků, domácích stejně jako zbytek menu!
Jak jste již jistě pochopili, B. Bell znovuobjevuje umění francouzské brože bez zbytečného povyku. Jen s úsměvem na obou stranách pultu!
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
