Janette, bar de la mer: restaurace s rybami a mořskými plody v srdci pařížského zlatého trojúhelníku

Natřídě Jiřího V. vyrostla rybářská bouda. Atmosféra je vřelá a příjemná a přenáší pohodovou atmosféru Cap Ferret do srdce elegantního zlatého trojúhelníku Paříže. Nacházíte se zde v Janette, bar de la mer, dynamické adrese, která vás zve k vychutnání pestrého menu k potěše mořských gurmánů. Jídelní lístek zahrnuje mísy s mořskými plody i hotová jídla, tapas, saláty a sendviče, takže si milovníci ryb, korýšů a měkkýšů mohou vychutnat své oblíbené pokrmy podle chuti a rozpočtu, ať už k obědu, aperitivu nebo večeři.

Ústřice jsou samozřejmě nutností, ale to není vše. Žabí stehýnka, ryba s hranolky, krabi au gratin, mořský jazyk meunière, pečený humr: hlavní hvězdy se dělí o scénu. A i když se přiblížíme k souši, Janette vždycky přidá nějaký zvrat, který nám připomene, že moře není nikdy daleko: vaječnou majonézu s koprem doplní uzené jikry pstruha, svíčková se připravuje na sardelovém másle, zatímco svačinové krevety jsou součástí salátu Caesar. Restaurace se může pochlubit skvělým výběrem vín, ale to není všechno: na baru vám tým připraví také klasické koktejly à la carte nebo na přání.

Pro začátek si nenechte ujít ústřice, kterých je na jídelním lístku 8 druhů a které tuto jodizovanou eskapádu zahajují. Podávejte je s krevetovými kroketami, které vřele doporučujeme, pokud je fíkové jídlo vaší slabostí. Pak si dáme půlku humra, připravenou podle pravidel tohoto umění, a také úlovek dne, v tomto případě filet z platýse na způsob meunière. Cena se liší podle druhu ryby, ale nikdy nepřesáhne 28 eur.

• Přečtěte si také
• Akční nabídky tohoto týdne v Paříži a v Île-de-France, od 29. prosince 2025 do 4. ledna 2026

Když přijde čas na dezert, Janette nás nadále láká na Far Breton, Maxi-éclair au café, čokoládovou pěnu a rýžový pudink - tady se netaháme za nos, jdeme rovnou na věc! Zmrzlina, která doprovází některé z těchto sladkostí, je také čerstvě vyrobená. V tento den nás zaujal hruškový crumble, stejně jako vynikající profiterole, velkorysá, ale ne příliš těžká, s lehce oslazenou chantilly: nenechali bychom na ní ani drobeček.

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.