Cenově dostupné úvodní semináře korejské kuchyně v Korejském kulturním centru

Co takhle vyzkoušet korejskou kuchyni? Ve dnech 28. a 29. října a 4. a 5. listopadu 2025 pořádá Korejské kulturní centrum v Paříži úvodní semináře korejské kuchyně pod vedením šéfkuchařů Yoo Seunghee a Baik Sunghee. Je to příležitost získat praktické know-how a lépe porozumět této zdravé a chutné kuchyni.

Během dvou hodin, od 18.30 do 20.30, budou moci účastníci poznat čtyři symbolická jídla K: Ojeolpan (pokrm z tenkých palačinek s barevnými náplněmi),Osaek kkochi (pestrobarevné špízy z hovězího masa a zeleniny), Japchae (sladké bramborové nudle dušené se zeleninou a hovězím masem) a Bibimbap (slavná korejská rýžová mísa se zeleninou, masem, vejcem a chilli pastou).

Rezervace je povinná. Vezměte prosím na vědomí, že ačkoli je kurz zdarma, za každý workshop je třeba zaplatit v hotovosti poplatek 20 EUR.

• Přečtěte si také
• Kurzy vaření a cukrářství v Paříži a regionu Ile-de-France, workshopy podle obvodů
• Naše nejlepší korejské restaurace v Paříži
• Kde v Paříži najdete dobré korejské nebo japonské barbecue? Naše tipy

Podrobný program:

• Úterý 28. října 2025 od 18.30 do 20.30 hodin: Ojeolpan. Ojeolpan je tradiční pokrm korejského královského dvora, který je známý svou elegantní a barevnou úpravou. Skládá se z kulatého dřevěného podnosu rozděleného na pět oddílů, uprostřed kterých jsou tenké pšeničné placky zvané Jeonbyeong obklopené různými náplněmi, jako je maso, zelenina a vejce. Každá ingredience se připravuje zvlášť, aby se zachovala její chuť a barva. Každý si může vytvořit vlastní sousto tak, že náplň zabalí do palačinky, což trochu připomíná osobní roládu. V minulosti se tento rafinovaný pokrm podával čestným hostům nebo při zvláštních příležitostech.

• Středa 29. října 2025 od 18.30 do 20.30 hodin: Osaek kkochi. Osaek kkochi je tradiční pokrm korejského královského dvora, který se připravuje z tenkých plátků hovězího masa a různé zeleniny navlečených na špejli. Tyto špízy, známé také pod názvem Hwayang-jeok, se připravují z masa marinovaného v sójové omáčce a poté grilovaného, doplněného houbami, mrkví, pórkem a omeletou. Kdysi se podávaly na královských hostinách nebo jako součást rituálů předků, nyní se připravují na stylové přivítání hostů.

• Úterý 4. listopadu 2025 od 18.30 do 20.30 hodin: Japchae. Japchae je velmi oblíbený tradiční korejský pokrm, který se často podává na večírcích, oslavách nebo při rodinném stolování. Připravuje se z průsvitných nudlí zvaných Dangmyeon, které se vyrábějí ze sladkého bramborového škrobu. Nudle se nejprve uvaří a poté se ochutí sójovou omáčkou a sezamovým olejem. Různá zelenina, jako je mrkev, špenát, houby, cibule a hovězí maso, se osmaží zvlášť a pak se smíchá s nudlemi. Jedná se o jedno z nejoblíbenějších nudlových jídel korejské kuchyně.

• Středa 5. listopadu 2025 od 18.30 do 20.30 hodin: Bibimbap. Bibimbap je oblíbený korejský pokrm, který se skládá z horké rýže, na níž je položena různá dušená zelenina, maso, vejce a chilli pasta zvaná Gochujang. Každá ingredience se připravuje zvlášť, aby se zachovala její chuť, a těsně před konzumací se smíchá s pálivou pastou. Mezi nejčastěji používanou zeleninu patří špenát, mrkev, fazolové klíčky a cuketa, ale ingredience se mohou lišit. Existují také tradiční regionální varianty, jako je například bibimbap Jeonju nebo Jinju, z nichž každá má svá specifika.

Cenově dostupné kurzy vaření a výroby pečiva v Paříži, levné kulinářské workshopy
Chcete se naučit vařit, aniž byste přišli o peníze? Objevte cenově dostupné kurzy vaření a výroby pečiva v Paříži, které stojí přibližně 50 eur za workshop. [Přečtěte si více]