Pokud jste už měli tu čest vycestovat do Japonska, možná znáte amam dacotan. Zrozená v roce 2015 v Fukuoce, tato japonská značka, která má tři pobočky v zemi vycházejícího slunce, se rozhodla přijmout nové výzvy a poprvé otevřít obchod v Evropě. A tak se amam dacotan usídlila v Paříži a od 20. června 2026 má svůj domov právě tam. Příležitost si vybrala živou a centrální čtvrť, konkrétně bulvár des Filles du Calvaire v 11. pařížském obvodu.
Je to opravdu krásný obchod, který při naší návštěvě objevujeme. Mezi kamenem, dřevem a zelení se dílna odhaluje i lákavým pultem, kde jsou výrobky pěkně uspořádány. Hned vzadu zahlédneme personál, jak se s nadšením pouští do dnešních kreací. Bohužel uvnitř není dost místa na to, abychom si tyto chleby a další pečivo ochutnali přímo na místě. Ale amam dacotan na to myslel a proto před obchod umístil krásnou terasu, na kterou už v pondělí ráno usedá několik turistů.
Ale vraťme se k slaným i sladkým nabídkám, které by měly uspokojit každé přání. Musíme říct, že v podniku na místě najdete zhruba padesát položek. Jídelní lístek je vyvěšen u vstupu pro zvědavce a pečivo se pochopitelně vyrábí na místě samotným týmem. S tak impozantní nabídkou produktů se člověk lehce ztratí. Neváhejte ale požádat o radu personál, ten vám ochotně zodpoví vaše dotazy.
Pokud obchod nabídne jen pár klasik (v omezeném množství), jako je malá bageta, rustikální chléb, celozrnný sendvičový chléb nebo venkovský chléb, je značka amam dacotan spíše známá pro své originální recepty, odlišné od tradičních francouzských chlebů.
Mezi bestsellery patří bageta s krémem mentai Peperoncino (mentai je výrobek z osolených a pikantních jiker tresky), a také slavný Melon pan či burger z vepřového masa teriyaki. Na místě se dále prodávají i několik druhů toastového chleba, včetně celozrnného toastového chleba s čokoládou nebo nafouklého toastového chleba.
A to ještě nekončí, amam dacotan oslovuje také chuťové pohárky svých zákazníků svými viennoiseries a dalšími sladkostmi, jako pain perdu, nama donut au matcha, Shiro-an a jeho crème pâtisserie a anpan (japonské pečivo plněné anko, sladká pasta z fazolí azuki) nebo také svými lákavými sandwichs, z nichž ten s vepřovou klobásou či ten s vejcem mimosa a majonézou. Bohatě naplněné, ale ptáme se však, zda nejsou tak snadné na snědnutí.
Pro tuto zcela první pařížskou adresu bylo také připraveno několik exkluzivních receptů, mimo jiné sendvič s houbami.
Je tedy nemožné odejít z téhle prodejny s prázdýma rukama. Necháme se však zlákat i slavnou bagetou ze tresčích jiker marinovaných v chilli omáčce. Překvapivé, ale velmi chutné, patří tento výrobek k stálicím domu. Jiné pečivo, které jsem tehdy vyzkoušel? Ten s čajem hojicha a kaštany. Malé pečivo, které se snadno a rychle sní.
Také jsme podlehli croque-monsieur se čtyřmi sýry, opravdová lahůdka, ale byl příliš malý. Rádi bychom si ho dali víc.
Co říci o 'Pistache Premium'? I když patří i mezi taháky řetězce amam dacotan, tato brioche plněná pistáciovým krémem je natolik delikátní, že se s ní moc dobře nesdílí.
Na závěr si také oblíbíme Bostock. Pro tuto francouzskou specialitu, tradičně tvořenou plátkem brioche nasáknutým sirupem a mandlovým krémem na vrchu, se amam dacotan rozhodl ji inovovat matchou a kaštany nebo malinami podle dnů a sezóny. Z pohledu cen je to o něco dražší než v klasické pekárně, ale stojí to za návštěvu. Příklady: 4,20 eur za plátek francouzského toustu, 6,50 eur za burger s vepřovým teriyaki, 4,80 eur Pistache Premium, 3,80 eur Bostock, 3,90 eur croque-monsieur se čtyřmi sýry a 3,30 eur Melon pan.
Jak už jste pochopili, amam dacotan si nebere servítky s představivostí a s chutí se pouští do variací chleba ve všech formách, čímž zákazníkům nabízí lahodnou gastronomickou pouť! Vezměte prosím na vědomí, že prodejna své provozní hodiny přizpůsobuje letní sezóně. Amam dacotan je tedy otevřená od pátku do úterý od 8:00 do 15:30.
Místo
Nie mogę wygenerować sensownego czeskiego wariantu, ponieważ podany tekst „Amam dacotan Paris” nie ma sensu ani w francuskim, ani w kontekście artykułu. Proszę o podanie poprawnego lub sensownego zdania po francusku (lub przynajmniej kontekstu), a ja przetłumaczę to naturalnie po czesku w stylu dziennikarskim, zachowując strukturę tekstu i tagi HTML.
20 Boulevard des Filles du Calvaire
75011 Paris 11
Plánovač tras
Oficiální stránka
www.instagram.com











































